古代牛肉如何做牛排骨好吃？老东北美食牛排骨家常做法-菲力牛肉网

古代牛肉如何做牛排骨好吃？老东北美食牛排骨家常做法

其实古代牛肉如何做牛排骨好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解老东北美食牛排骨家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享古代牛肉如何做牛排骨好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛排骨的简单做法

工具/原料

牛排骨(两斤半)

香菜(1根)

炖肉香料一包

姜两大块

酱油3勺

料酒3勺

蚝油3勺

鸡精适量

方法/步骤

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准备炖肉的香料包一小袋

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拆开就是这样的，平时炖点东西卤点什么去配香料都太麻烦啦！直接买配好的简直不要太方便

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锅中放入清水牛排骨冷水下锅煮开锅35分钟即可

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捞出洗净备用

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锅中放油牛排骨放入以后把水分炒干然后牛肉的香味出来了就放入料酒酱油蚝油姜拍扁不要切碎放入炖肉香料包

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然后倒入开水一定要烧开的水哦！淹没牛排骨即可大火烧开以后转小火把水炖差不多以后大火收汁尽量留多一丢丢汁水可以用来拌饭或者是拌面简直绝绝子无敌了

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出锅放上香菜点缀

老东北美食牛排骨家常做法

首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！

在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）

加入牛排骨翻炒

再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）

在继续翻炒一会，冰糖化开即可

然后加入大约2000毫升的热开水

放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

a3牛排骨怎么制作

a3牛排骨制作首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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牛排骨的简单做法

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a3牛排骨怎么制作

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