博爱县牛肉丸子汤(博爱牛肉丸子的做法)-菲力牛肉网

博爱县牛肉丸子汤(博爱牛肉丸子的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下博爱县牛肉丸子汤的问题，以及和博爱牛肉丸子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

博爱干丸子泡多久

答：博爱干丸子泡一个晚上就可以了

材料主料：牛肉500克，调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。做法1）牛肉切块，用热水汆一下捞出。2）在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，3）最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

博爱牛肉丸子的做法

做法步骤：

1.牛里脊肉去筋膜切成薄片

2.放入料理机中

3.加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉搅打成牛肉泥状

4.放入碗中，准备挤丸子

5.加少许水，水不能多一点点，搅打上劲

6.锅中烧水，不要烧开70度的样子开始汆丸子

7.挤入牛肉丸子即可

博爱干炸牛肉丸子的做法窍门

食材：牛肉400克，五花肉200克，鸡蛋1个，水淀粉80克，胡椒粉2克，五香粉2克，酱油2勺，盐2克，香葱1根，生姜1块。

【具体做法】

1、牛肉和五花肉都切成小块，加点肥瘦相间的五花肉，给牛肉增加一些油脂，味道更香。

2、牛肉和五花肉，倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。

3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀，香葱不要放太多，否则会炸糊了。

4、一大勺淀粉，加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。

5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲，搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。

6、锅中倒油，油温五成热，用左手虎口挤出肉丸子，下锅中火炸。

7、炸至表面金黄捞出控油，如果干吃的话可以升高油温，再复炸一遍即可出锅。

好了，关于博爱县牛肉丸子汤和博爱牛肉丸子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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