牛肉是什么颜色 牛肉是什么颜色最好
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牛肉是什么颜色最好
新鲜的牛肉颜色一定都是鲜红的，从远处看向这块牛肉的时候，会出现反光的现象，十分有光泽，而冻货或者时间比较长的牛肉会出现暗黄色或者灰色的样子，这类牛肉一定不要去选购，哪怕没坏也一定是库存。
牛肉不红是不新鲜吗
是的，牛肉颜色发浅像猪肉很可能遇到了假牛肉。
通常情况下新鲜牛肉的颜色是比较深的，整体大致会呈现深红色。但是假牛肉的颜色较浅，这是因为里面没有牛肉的成分，就算是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。
生牛肉为什么有的粉红有的紫红
这是因为牛肉在过度氧化或其他原因下，其内部的铁元素化学价变化，正常新鲜的牛里脊应该是暗红色的，有光泽，外表微干，有弹性，用手指压下后凹陷可立即恢复。
如果牛肉是粉红色，而且颜色很淡的话，那有可能就是注水了。这样的牛肉用手摸上去，不沾手湿感重，用纸巾贴上去，纸巾会很快湿透。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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