牛肉玉米的粥(潮州牛肉粥做法)
大家好，牛肉玉米的粥相信很多的网友都不是很明白，包括潮州牛肉粥做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉玉米的粥和潮州牛肉粥做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
米糠牛肉粥的做法
1洗净牛肉，剁成肉末，待用；
2将粳米淘洗干净；
3葱姜洗净，葱切段，姜切块；
4将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块牛肉末，同煮；
5煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入粳米，煮成粥，用精盐调味即成。
潮州牛肉粥做法
材料：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。
做法：牛肉切丝，用姜、蛋清、黄酒腌制片刻；胡萝卜切丝待用；大米洗净一次加足水，大火烧开后转小火继续10分钟；牛肉加水煮开，放姜丝，撇去浮沫至汤水清澈；全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮；小火45分钟，调入盐
炖牛肉能放碱面吗
炖牛羊肉时，最好不要加碱面。
炖牛羊肉时放点碱面，可以加速肉的熟烂程度，口感也不错。有些老年人煮粥时加点碱面也使熬粥时间缩短，并且口感特好。
但是，碱面主要成分是碳酸氢钠，水解显碱性，能破坏一些维生素，而使食物里面营养损失，所以，最好不要加碱面。
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