汉堡牛肉饼怎么做,怎么做牛肉汉堡中的牛肉饼
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汉堡包里的牛肉饼怎么做
汉堡牛肉饼的做法详细步骤
取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用。
牛绞肉加入蛋拌匀,再加入炒香的洋葱未料及调味料,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。
烤锅入沙拉油3大匙,先以强微波预热5分钟,放人牛肉饼,用强微波煎2分钟后,取出翻面,再以强微波2分钟即可。
补充
汉堡包
主料:汉堡胚、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱
调料:盐、料酒、黑胡椒粉
做法:
1、首先将洋葱切成碎末。
2、找个方便的容器把肉馅倒入,然后加油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、洋葱、料酒(洋葱和料酒可以去除肉的异味)搅拌,记得搅拌时要一直沿着同一个方向。
3、将肉馅团成肉饼,然后锅内放油,油热后加花椒爆香(为了借助花椒的味道,如果有花椒粉可以放在肉馅里),再将花椒去除,将肉饼放入锅内盖锅盖,此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后,开锅翻面,并把奶酪放在煎好朝上的一面上,盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟,奶酪受热也融化,关火备用。
6、将西红柿和团生菜洗净,团生菜撕好,西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出,将沙拉酱涂在汉堡胚上,肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内,注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪,成功。
怎么做牛肉汉堡中的牛肉饼
食材
牛里脊500克
洋葱半个
耗油适量
黑胡椒碎适量
盐适量
蛋清一个
方法/步骤
1
今天,我选用了牛里脊做这道菜(暂且称之为菜吧),牛里脊是牛身上最嫩的肉当然也是价格最高的,怎么选择呢?新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性,我们今天就是选用的嫩牛肉,记着要把里脊上白色的筋膜给去掉哈,下面开始做菜了:首先,将牛里脊洗净切成小块(您可以先把牛肉切成片然后再切成条,再切成块儿哈);
2
切成小块后的牛肉丁再剁就比较简单了,您可以使用任何您觉得顺手的姿势、力度来继续将牛肉剁成肉末;
3
剁好以后放入容器,加一个蛋清、适量黑胡椒碎、少许耗油、少许盐搅拌均匀;然后把洋葱切成小颗粒放入搅拌好的牛肉中;
4
关键的一步,把再次搅拌好的牛肉拿起来使点劲儿丢到容器中进行摔打,大概摔打四十多下,这样做好的牛肉饼既嫩又有嚼劲儿;
5
把处理好的牛肉分成若干小份,按压成饼状,用保鲜膜或者保鲜袋分装好;
6
把分装好的牛肉饼放入冰箱冷冻,要吃的时候无需解冻,直接用黄油煎就可以了。用牛肉饼做早餐搭配吐司,再煎个蛋,洗两粒草莓,加杯牛奶简直是又营养又简单!
END
注意事项
一定要用PE保鲜膜
摔打部分不可省略
黑胡椒碎的味道要比黑胡椒粉好太多,所以建议用黑胡椒碎
汉堡肉饼正宗做法
材料
细绞肉1盒,洋葱3/1颗,大蒜1小汤匙,番茄酱2汤匙,面粉适量,盐巴,黑胡椒,义式香料适量
做法
1、洋葱和大蒜炒至透明,香味出来,放凉记得切碎一点
2、把所有食材混和,揉至有黏性,面粉的量加到可以成形
3、压成适当大小,一盒可以做6个,保留厚度
4、可以用中小火慢慢煎到两面焦即可,或者大火将两面煎焦再放入烤箱
汉堡牛肉饼怎么做和怎么做牛肉汉堡中的牛肉饼的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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