牛肉面怎么做家常做法，牛肉面的正确做法-菲力牛肉网

牛肉面怎么做家常做法，牛肉面的正确做法

大家好，如果您还对牛肉面怎么做家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉面怎么做家常做法的知识，包括牛肉面的正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉面的面条做法教程

食材：牛腩1000g、青菜少许、香菜少许、鲜面条一份、小茴香1小撮、姜少许、番茄酱1大勺、红油豆瓣酱1大勺、草果1个、八角2个、桂皮1小段、蒜3瓣、洋葱小半个、陈皮少许、冰糖少许、香叶3片、盐适量、草菇酱油1勺、葱少许。

做法：

1、牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。

2、泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。

3、热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。

4、洋葱切片，葱、姜、蒜切片，所有香料放在一起。

5、热锅冷油，加入蒜片、姜片、洋葱煸炒出香味。

6、倒入所有香料炒出香味，加入冰糖翻炒到冰糖融化。

7、加入番茄酱继续煸炒。

8、加入红油豆瓣酱炒出红油，放入葱段继续翻炒到香味浓郁。

9、加入牛肉翻炒，加入料酒继续翻炒，最后加入酱油翻炒均匀。

10、移入高压锅中，加入适量开水。大火烧开，上汽后大约35分钟左右关火。开盖后加入适量盐调味。

11、另取一锅下入面条，面条快熟时加入青菜烫熟。

12、面条和青菜捞入大碗中。

13、浇入煮好的牛肉汤，舀入一勺牛肉，撒香菜碎即可。

好吃牛肉面的做法

材料：牛腩肉300g，葱5g、姜5g、蒜5g，八角2个，桂皮1块，花椒，香叶3片，小茴香5g，冰糖5块。

1：牛腩切块放入锅中，加葱姜，料酒焯水后备用。

2：锅中留底油，加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩、3勺生抽，1勺老抽、1勺料酒，1勺蚝油翻炒均匀。

3：再加入适量温水，葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，香叶，小茴香，中小火炖煮至软烂即可。

4：面条机水箱中加满清水，按清零键。将面粉和食盐加入，盖盖后选择自动面功能，启动后就只管等面出来啦。

5：取适量牛肉汤加盐，将面条放入煮熟即可出锅，放上牛肉，撒些葱花，

牛肉面的正确做法

主料

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

辅料

油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

步骤

1.准备好食材。

2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

3.竹笋去壳，洗净切丝。

4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

6.放入熟的肉丝。

7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

9.面条放开水煮熟。

10.把面条捞入大碗。

11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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