牛肉粉汤需要用油吗需要什么材料来炖才鲜-菲力牛肉网

牛肉粉汤需要用油吗需要什么材料来炖才鲜

大家好，关于牛肉粉汤需要用油吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于贵州牛肉粉的汤底怎么熬，需要什么材料来炖才鲜的知识，希望对各位有所帮助！

贵州牛肉粉的汤底怎么熬，需要什么材料来炖才鲜

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

第5步、捞出牛肉块放凉。

第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

常德牛肉粉汤底的正宗做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

清汤牛肉粉的做法

食材清单

牛腱肉2斤、生姜3片、粉丝2捆、香菜少量、蒜苗少量、油泼辣椒适量、花生（可不放）少量、胡椒适量、盐适量、鸡精适量

关于牛肉粉汤需要用油吗和贵州牛肉粉的汤底怎么熬，需要什么材料来炖才鲜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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