厚切牛肉去哪里买？应该买牛的什么地方的肉在哪里能买到-菲力牛肉网

厚切牛肉去哪里买？应该买牛的什么地方的肉在哪里能买到

其实厚切牛肉去哪里买的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭自制牛排,应该买牛的什么地方的肉在哪里能买到，因此呢，今天小编就来为大家分享厚切牛肉去哪里买的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

烤肉,牛肉厚切和薄切哪个好

各有各的好处。

厚切的牛排的好处在于在烹饪过程中，能够更好地控制他的手动的容错率也相对比较高，所以我们也能更好地去感受牛肉的口感肉质，如果大家去餐厅的话，建议大家选择这样子厚切牛排与三五好友一起分享要在家吃的话。因为经过二次加工的影响。口感是一个人在家，想吃牛肉的话，建议选择大火快速坚持的方式，使得美拉德反应产生的肉质呈现完美状态。

厚切牛排口感更好，更好把控肉的口感。单量比较大。包切牛排适合一个人在家吃。

家庭自制牛排,应该买牛的什么地方的肉在哪里能买到

一、家庭自制牛排，应该买牛的里脊肉，在超市和菜市场能买到。

二、牛里脊肉又分为“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

三、做法

1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。

2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。

3、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

4、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。

5、西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。

扩展资料：

牛排做法

1、牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。

2、网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。

参考资料来源：百度百科-牛排

牛肉拉面的牛肉切厚一点儿,口感好,还是切薄一点口感好