蒜苔牛肉，蒜苔红烧牛肉做法
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怎样做牛肉炒蒜苔
食材：牛肉150克蒜苔250克生抽2勺料酒1勺胡椒粉少许盐适量玉米淀粉1勺食用油适量
烹饪步骤：
1.将牛肉切成细条装进碗中，蒜苔掐去尾端洗净切成长度约为5-6厘米的小段。
2.在牛肉中调入一勺生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉。
3.抓拌均匀再淋入一勺食用油，拌匀腌制十分钟备用。
4.锅中加食用油烧热，下入牛肉滑炒至变色断生状态盛出。
5.再起油锅烧热，放入蒜苔改大火快速爆炒。
6.调入一勺生抽和适量盐，继续翻炒1-2分钟。
7.最后将炒好的牛肉倒回锅中，同蒜苔混合翻炒均匀关火即可。
熟牛肉炒蒜苔的做法
1.
主料
蒜苔100克
熟牛肉150克
橄榄油20克
食盐5克
生抽10克
做法：把100克蒜苔处理干净后切段
2.
把150克熟牛肉切成粗条，
3.
坐锅热橄榄油20克
4.
下100克蒜苔快炒
5.
倒入150克熟牛肉一起快炒
6.
加入5克食盐和10克生抽、翻炒10分钟，关火出锅
7.
成品完成
蒜苔红烧牛肉做法
用料：
牛肉(牛腩)1斤，蒜苔一把，姜2片，
花椒6粒，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，
盐1勺，胡椒粉1勺，糖2勺
步骤1
牛肉切块(约3厘米小方块)
步骤2
凉水放牛肉，一片姜，两勺料酒
步骤3
牛肉煮开血沫煮出来关火，把牛肉换盆盛出
步骤4
焯水完的牛肉放一旁备用
步骤5
蒜苔切段备用
步骤6
锅中倒油，油铺满锅底
步骤7
凉油放两勺白糖，小火熬化
步骤8
糖变成咖啡色就可以开大火放牛肉
步骤9
牛肉炒两分钟上色，放姜一片，花椒6粒
步骤10
牛肉炒上色后，加老抽1勺，翻炒均匀
步骤11
锅中倒入开水(切出来半盆牛肉，倒两盆水)一定要用热水哦！
步骤12
炖一个小时，炖的过程中放入一勺胡椒粉，一勺盐(盐可以根据自己口味适当调整)
步骤13
加入蒜苔，盖锅盖炖到蒜苔断生即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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