怎样蒸大量牛肉？怎样蒸大块牛肉-菲力牛肉网

怎样蒸大量牛肉？怎样蒸大块牛肉

其实怎样蒸大量牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样蒸大块牛肉，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样蒸大量牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

整块牛肉需要蒸多久才会熟整块牛肉需要蒸多长时间才会熟

1、大块牛肉用小火慢蒸的话，基本上40分钟左右就能完全蒸熟了，大火的话时间会短一些，但是容易出现将肉蒸太老的情况，所以最好还是要控制一下火候。不确定牛肉熟没熟，可以打开盖子用筷子戳一下，容易戳下去并且有弹性就可以了。

2、牛肉是一种非常美味又很有营养的食物，它里面的纤维比较容易嚼烂，所以受到很多老人的喜爱。在制作牛肉的时候做法比较多，蒸的、煮的、炒的都有，不同的制作方法有不同的风味，我们可以根据自己的喜好来。

蒸牛肉的正确方法

(1)肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉(因为不是要入锅炒，所以不用太多)、料酒(一点点)、老抽(一点点)、盐(可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分)，香油(很重要哦，不要太多就很香了)用手搅拌均匀，腌一会。注意:加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。

(2)10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里(浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤)。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着(碗里也要放水)，然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。

(3)小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

怎样蒸大块牛肉