中国兰州牛肉面店 上海兰州牛肉面十大排名
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上海兰州牛肉面十大排名
很难确定具体的十大排名,但可以肯定上海和兰州都有很多非常出名的牛肉面店。上海和兰州都有很多历史悠久、口味独特、深受当地居民和游客喜爱的牛肉面店。上海的经典牛肉面店包括“张生记”、“潘记”、“董小捞”等,而兰州则有“正宗兰州拉面”、“海口牛肉面”、“天一兰州牛肉拉面”等知名店铺。不同店家的牛肉面口味和特色不尽相同,可以根据自己的口味和喜好进行选择。
兰州苍鹰牛肉面历史
苍鹰牛肉面追溯到1979年从3角一碗的凉面开始牛肉拉面之路。
1981年注册兰州市城关区苍鹰牛肉面馆。
1980年,政府在草场街十字东南角划出了“待业青年交易点”,马福祥有了固定的摊点,在当时的兰州佛慈制药厂马路对面搭起帐篷,夏天卖凉面,冬天卖牛肉面。
1981年,得知个体户可以登记注册后,马福祥抓住经济转型带来的机遇,到兰州市工商局城关分局登记注册了兰州市城关区苍鹰牛肉面馆,开启了一个个体户脱贫致富的经营之路。
当时,改革开放的号角刚刚吹响,好多人还在观望,苍鹰牛肉面已经开张了。因为店面小、座位少,食客也只有蹲在街边品味拉面,这也是兰州旧时的一大景观。兰州牛肉面的味道主要体现在汤上,常吃牛肉面的人,喝一口汤,便可知这牛肉面是否地道。因此,调汤是制作牛肉面的关键,汤的配方成为每个品牌的商业机密、绝不外传。马福祥精心钻研师傅传授的料方,选料讲究,制作出了别具一格的牛肉汤,每天总是“以汤销面”。没有牛肉清汤时,宁可让顾客改天再来,也决不马虎凑合。经过几年的努力,马福祥改变了自己和家族的生活,他曾是上个世纪80年代末期为数不多的“万元户”之一。
兰州拉面4大巨头
兰州拉面非常好吃,同时也是兰州当地的一道特色美食,其实兰州有一个兰州最好的拉面排行榜。
第一名磨沟沿老字号牛肉面:磨沟沿老字号牛肉面、这是一家兰州本地人特别喜欢、外地人专门找着吃的清真牛肉面馆,味道确实好吃。
第二名陈记牛肉面:在兰州市西固创立第一家陈作林陈记牛肉面,经过三十五年发展,如今陈记牛肉面分店已远超150家,业务现已辐射全国,并在法国和澳大利亚同时开设了两家分店。
第三名马安军辣子牛肉面:可以说是七里河区最出名的牛肉面馆,这家店1962年最早起源于兰州市七里河郑家庄,起初并没有叫辣子牛肉面,后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面店,老板也就索性将招牌改为了马安军辣子牛肉面。
第四名金强牛肉面:兰州新派牛肉面的代表之一、在市区有十多家直营店、不做连锁加盟、店面管理严格、待遇丰厚、由公司统一管理、金强牛肉面五泉店曾在火爆期间、每天可以销售6000多碗牛肉面,打破兰州牛肉面单店的最高销量、至今仍是一段佳话。
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