山姆调味牛肉有酒精味(山姆买的牛肉需要洗吗)-菲力牛肉网

山姆调味牛肉有酒精味(山姆买的牛肉需要洗吗)

其实山姆调味牛肉有酒精味的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山姆买的牛肉需要洗吗，因此呢，今天小编就来为大家分享山姆调味牛肉有酒精味的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

山姆牛肉馅做法

主料

面粉500克

温水260克

酵母粉5克

白砂糖10克

辅料

牛肉500克圆葱1个白酒10毫升生抽2汤匙黑胡椒1茶匙食盐适量

步骤1?

牛肉剁成肉丁。

步骤2?

洋葱切碎。

步骤3?

热锅凉油，待油温达到6成热时，加入洋葱碎翻炒出香味。

步骤4?

加入牛肉丁翻炒至牛肉变色。

步骤5?

加入适量生抽。

步骤6?

加入黑胡椒、食盐和白酒调味，关火。

步骤7?

牛肉馅晾凉备用。

步骤8?

将500克面粉、260克温水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的面团，醒发至2倍大。

步骤9?

将面团均分成16份，滚圆。

步骤10?

将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。

步骤11?

用包包子手法，捏紧收口。

步骤12?

收口朝下，用手将面团压扁。

步骤13?

电饼铛加热，倒入色拉油，将面饼排入。

步骤14?

电饼铛选择馅饼模式进行自动烙饼。

步骤15?

趁热吃饼子哦！

烹饪技巧

牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;

葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

为什么山姆店的牛肉那么便宜

因为山姆牛肉纤维太粗，脂肪含量低，口感略涩，属于瘦肉，当牛排煎口感太差，一般只适合作馅料，如西餐作为汉堡馅料，和牛肉酱原料等。另外也可以用于刨片，火锅，烧烤，也可以中餐做法，腌一下做炒菜。

牛霖是牛膝盖的位置，又叫做“膝圆”，因为它是圆的自然形状，因此厨师称为“和尚头”，这部分肉质红色，感观新鲜细腻，另外含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，可以强筋壮骨、补虚养血。

山姆买的牛肉需要洗吗

山姆买来的牛肉是否需要清洗，这要看是买什么样的牛肉，要是买经过用调料腌制好的加工牛肉，就不需要进行清洗。反之要是买没有加工的原生牛肉，制做前就要进行清洗，因为生肉里面有血水，牛肉表面不太干净，应该把牛肉切成块状，然后用清水浸泡半小时，把血水浸出，再清洗干净后进行制做。

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