冻牛肉可以高压锅压吗冻牛肉怎么处理-菲力牛肉网

冻牛肉可以高压锅压吗冻牛肉怎么处理

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冻牛肉怎么处理

一、空气解冻法：

这种方法听起来就特别简单，利用空气的温度稀释冻牛肉的寒冷，让冻牛肉的冰块慢慢融化。

一般来说，温度在0到3度之间，就会结冰，但是高于这个温度，置于常温空气中的物品就会自然融化。

二、清水解冻法：

将冻牛肉置于5到20℃的清水中，最好是把整块牛肉浸泡其中，适用于结构未破坏的冻牛肉。

冻住的牛肉能直接放高压锅么

不可以。

冻牛肉不可以直接用高压锅煮，先用80度左右的热水解冻，然后用锅煮成半熟，再进高压，冻牛肉在高压锅蒸煮之后一般病毒就会被杀死，直接放进压力锅，肉会无法入味。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

冻牛肉怎么炖烂又快又好吃

1、冷冻牛肉先浸泡在冷清水中，在半小时后取出，并且在浸泡的过程中要更换几次被泡出来的血水，这样能更好地保证它的口感，否则炖的时候血会凝固在肉里。

2、选一个肥瘦相间的牛肉，浸泡好后，洗净切成块。在锅中放入开水或者把水烧开，再把牛肉放进去，热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉里面的氨基酸流出；过程中会有一些白沫冒出，把这些白沫用勺子捞出来，干净之后，在里面放入一些调味品，比如酱油，白醋，葱姜蒜这样可以去除牛肉本身的腥味，先用大火揭开盖子炖20分钟左右，再放上盖子，改为小火焖就行了。直至牛肉软烂出锅。

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