火锅嫩牛肉怎么淹制的?烫火锅的牛肉腌制方法
• 阅读 19• 作者 震雷智菱
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吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌
1、材料:牛肉750克。
2、调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。
3、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
4、再加入15ml生抽。
5、加点白胡椒粉。
6、再加入5克孜然粉。
7、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。
鲜牛肉涮火锅需要腌吗
需要。
鲜牛肉还是有一定的血腥味的,通过腌制,可以去掉部分血水,减少腥味,提高口感。涮火锅,如果是清汤,还需要用一些香料腌制码味;如果是红汤,好一点,辛辣味会改过腥味。
烫火锅的牛肉腌制方法
步骤1
洗净的牛肉切成大片,大约有手机一半大小,腌制出来口感口味够猛,姜蒜切好备用。
步骤2
加入一大勺蜂蜜,少许生抽和香油,中等辣椒粉和适当的花椒粉,姜蒜末,搅拌~
步骤3
搅拌均匀后,在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉,搅拌后撒上芝麻。
步骤4
腌制1小时左右为宜,吃的时候直接烧烤或者火锅烫食
关于火锅嫩牛肉怎么淹制的的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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