牛肉汉堡肉饼的做法 牛肉汉堡肉做法
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汉堡牛肉饼用什么牛肉
牛肉汉堡的肉饼用哪块肉〔牛里脊〕。
用料
高筋面粉250克
酵母5克
糖45克
蛋液40克
清水100ml
黄油30克
盐2克
白芝麻适量
牛肉糜250克
猪肉糜250克
蛋黄酱30克
面包糠25克
黑胡椒2克
盐适量
芝士适量
洋葱适量
西红柿适量
生菜适量
做法步骤
1、准备面包胚食材。
2、准备汉堡食材。
3、碗中加入250克高筋面粉、5克酵母、45克白砂糖。
4、加入40克蛋液、30克黄油、2克盐,100ml清水搅拌均匀,揉成光滑的面团。
5、均匀分成5份,揉成圆形。
6、刷上蛋液撒上白芝麻,烤箱45度发酵40分钟。
7、烤箱调至180度,烘烤15分钟,面包完成。
8、在碗中加入250克猪肉糜、250克牛肉糜、120克洋葱泥、加入30克蛋黄酱、25克面包糠、2克盐、2克黑胡椒粉搅拌均匀。
9、将肉饼均匀分成5份,压扁。
10、热锅放入橄榄油,油热以后放入肉饼,第一面煎5分钟翻面,在饼上撒上芝士,扣盖继续煎5分钟。
11、将面包从中间切开,底层面包铺上生菜,放肉饼、洋葱圈、番茄片,最后加上顶盖面包即可。
汉堡牛肉饼怎么做
主料:牛肉饼牛肉300g、黑胡椒粉5g、五香粉5g、料酒5ml、生抽10g、盐3g、食用油适量
步骤:
1、将牛肉用绞肉机打碎
2、加入所有的的调料
3、拌匀上劲
4、根据汉堡胚的大小做牛肉饼,放在油纸上,按扁,尽量压薄压大些,煎了以后会缩小
5、锅里倒油,放入牛肉饼,煎至2~3分钟
6、这是焦好的牛肉饼
牛肉汉堡肉做法
你好,材料:
-牛肉碎400克
-洋葱1个(切碎)
-面包屑1/4杯
-鸡蛋1个
-盐1茶匙
-黑胡椒粉1/2茶匙
-橄榄油适量
做法:
1.将牛肉碎、洋葱、面包屑、鸡蛋、盐和黑胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合好的肉团分成适合大小的球状,用手压扁成汉堡形状。
3.在平底锅中倒入适量的橄榄油,热锅后放入牛肉汉堡肉,煎至两面金黄色。
4.煎好的牛肉汉堡肉可以配上自己喜欢的酱汁、生菜、番茄等食材,做成美味的汉堡。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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