四川坛子腌牛肉怎么做好吃，川味坛子牛肉怎么做-菲力牛肉网

四川坛子腌牛肉怎么做好吃，川味坛子牛肉怎么做

大家好，关于四川坛子腌牛肉怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于川味坛子牛肉怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

四川坛子牛肉的做法

-食材-

牛肉鹌鹑蛋木耳

胡萝卜白玉菇青红辣椒

葱姜八角香叶

桂皮花椒料酒

香油蚝油水淀粉

盐糖鸡精

-步骤-

第一步：牛肉切块加入热水中，加料酒、葱、姜，焯一下捞出洗净。

第二步：锅中热油，炒糖色，牛肉下锅翻炒，加料酒、水、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、鸡精、蚝油调味，煮开加入高压锅里面压制20分钟。

第三步：胡萝卜切段备用，鹌鹑蛋下锅炸金黄色盛出，胡萝卜、白玉菇过油盛出。

第四步：炖好的牛肉出锅，加入鹌鹑蛋、胡萝卜、白玉菇、木耳、青红辣椒烧制，最后加入水淀粉，淋上香油即可。

川味坛子牛肉怎么做

主料牛肉600克辅料胡萝卜50克白萝卜50克莲子30克枣（干）20克姜75克调料番茄酱30克盐20克味精10克白酒100克做法

1.牛肉收拾干净，切成3厘米见方的小块，用滚水烫煮一会去血水，捞起沥干备用；姜拍裂，切成2块。2.牛肉与所有材料放入小瓦坛中，坛盖缝隙处用泥巴封住，用小火慢慢炖上10小时左右，待牛腩酥烂，即可熄火，整坛上桌食用。

坛子牛肉的具体做法

原料：牛腩肉、土豆、脆皮肠、葱、八角、香叶、干辣椒、花椒、洋葱、高汤、香菜、姜、蒜、豆豉、盐、花雕酒、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、味精、老抽、蚝油、菜籽油。

做法步骤：

第1步、新鲜的牛腩洗净切大块。

第2步、泡出血水。

第3步、锅里放油放牛肉进行炸熟。

第4步、中火慢炸。

第5步、炸出水分捞出备用。

第6步、锅底留油，所有的料头洋葱。

第7步、香味完全的炒出来。

第8步、放郫县豆瓣酱豆豉。

第9步、放牛肉，放花雕酒。

第10步、放生抽，老抽白糖。

第11步、把所有的食材和调味品放进砂锅。放入高汤。大火煮开。

第12步、大火转小火慢炖几个小时。

第13步、放入切好的蔬菜，我用的是土豆块儿。给小孩儿煮了一袋脆皮肠。

第14步、开中火把土豆煮熟即可。放鸡精。

第15步、起锅放入香菜即可。

好了，关于四川坛子腌牛肉怎么做好吃和川味坛子牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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