湖南一妇女吃牛肉死亡事件 湖南红烧牛肉做法
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湖南三下锅是什么菜
湖南三下锅是一道传统的湖南美食。因为湖南人口味较重,喜欢吃辣和麻,所以这道菜具有浓郁的湖南风味。其主要食材包括牛肉、豆腐和尖椒,烹制时需要经过三下锅的步骤,所以得名为湖南三下锅。可以说,湖南三下锅就是湖南菜中的佼佼者,不仅具有口感丰富、风味独特的特点,更代表了湖南饮食文化的一部分。
湖南红烧牛肉做法
材料:
牛肉500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法:
1、锅中放入适量清水,冷水时放入切成块的牛肉,煮开变色后捞出,沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油,放入冰糖用小火熬化,小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的牛肉炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒,加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水,放入八角和桂皮,烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮,开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
湖南牛肉火锅的正宗做法
准备:牛肉、花椒、干辣椒、生抽、酱油、料酒、蒜、姜。
1、准备好大块的牛肉,将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖,四十分钟。
2、将炖好的牛肉切成合适的大小。
3、将准备好的配料切成合适的大小。
4、锅中倒入食用油,油烧热后放入花椒和干辣椒,爆出香味。
5、放入牛肉翻炒,加料酒、酱油、生抽、蚝油,最后加还没有用到的其他配料。
6、出锅,完成。
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