西宁牛肉干批发市场地址？西宁牛肉干做法
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现在西宁市场牛肉是牦牛肉吗
现在西宁市场的牛肉是牦牛肉，但是有两种肉，一种是育肥??还有一种是价格高，但大家都比较喜欢买的草膘牛??
西宁牛肉干做法
1牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒.
2砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片
32小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
4然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟，然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干就可以了。
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牛肉干的主要产地
我国牛肉干的产地主要在内蒙，新疆，青海和西藏地区。因为这些地方有大片的草场，人们主要以畜牧业为主，饲养了大量的牲畜，其中牛更是做为主要的放牧牲畜为主。在我国的西北地区自古就有制作牛肉干的技艺，也是我国牛肉干的主要产地。
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