长沙名菜十八秒牛肉？长沙米粉牛肉码子做法-菲力牛肉网

长沙名菜十八秒牛肉？长沙米粉牛肉码子做法

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长沙米粉牛肉码子做法

长沙米粉牛肉码子是一道经典的湖南传统小吃，其做法也有一定的技巧。首先需要准备好鲜嫩的牛肉和香气四溢的辣椒，接着将米粉煮熟备用。

然后，将牛肉切成薄片，调入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉等调料搅拌均匀，放入锅中煸炒至变色。

最后，将煮熟的米粉舀入碗中，加入煸好的牛肉，浇上炒好的辣椒段和葱花及其他的配料，再淋上热气腾腾的鲜汤即可。此番做出的长沙米粉牛肉码子口感香辣可口，在享受美食的同时也能感受到传统湖南小吃的_

烈火牛肉的创始人是哪里人

湖南人长沙人。

烈火牛肉在东瓜山，约30平方米、仅有9张桌子的盟重烧烤，7年间成长为长沙烧烤顶流。创始于2015年，四个创始人黎明杰、胡宇、孔国强、师毅，再各自喊两个家里人，就把东瓜山把烈火牛肉烧烤店开起来了。

腊牛肉怎么腌制

主料：牛肉5000克。调料：食盐140克、白砂糖188克、白酒70克、水适量。1、取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。

2、腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。

3、出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分。

4、干燥：将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时出炕冷透即成。

5、包装、贮存：用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。

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