碑林牛肉包子店在哪(西安老孙家羊肉泡馍总店地址)-菲力牛肉网

碑林牛肉包子店在哪(西安老孙家羊肉泡馍总店地址)

大家好，今天小编来为大家解答碑林牛肉包子店在哪这个问题，西安老孙家羊肉泡馍总店地址很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西安老孙家羊肉泡馍总店地址

总部位于西安市碑林区东关正街78号。

老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，隶属于西安旅游集团、西安饮食股份公司。总部位于西安市碑林区东关正街78号。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大清真老品牌品牌；以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉海内外。

西安的早餐哪里有正宗的牛肉饼？

正宗的牛肉饼怎么说呢？味觉敏感的人，是个美食家，也许可以分辨出正宗的和非正宗的，但对于大众的口感，只要是符合自己口味的，都觉得正宗，所以西安的早餐正宗牛肉饼，小编也不好意思给你推荐，这还是需要自己定夺哪家才是正宗的牛肉饼！不过在小编来看，最美味的莫过于自己动手丰衣足食！所以西安唯典小吃培训中心分享的制作流程才是重点，感兴趣的记下吧！

所谓的配方，其主要的还是准备的材料：牛肉250克葱花50－60克、花椒粉2小勺、五香粉1小勺、花椒粒适量、鸡蛋1只、姜2－3片、料酒适量、生抽2小勺、十三香少许、盐适量、面粉400克、水220－240毫升、橄油适量、

做法：

1．面粉取出50克备用。面粉350克，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边

2．醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软

3．醒好后分成大约60g一个的剂子、抹上油再醒

4．碗中加面粉大约50克和盐

5．浅热油制作油酥，这个油酥要稀一些，所以油大约80g吧。烧开热油，将热油浇在面粉上。边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。

6．泡点花椒水，加几片姜

7．半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入花椒水，料酒、盐、生抽、十三香和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。也可以在馅儿里加点胡椒粉和孜然粉

8．在案板上沾一些油，让画团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10－15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。皮擀好后，将刚削才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加。

9．放上牛肉馅和葱花，葱花要多，不然不香哦

10．面皮上撒花椒粉和五香粉，抹匀。喜欢麻味的，按3：1的量来

11．清淡口的，可以不抹花椒粉和五香粉，在肉馅儿里撒点就行，不过味道会差一些。馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟手抓饼基本类似，只是里面加了馅。慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多！最后收口。

12．卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，再醒发十分钟

13．然后翻过来用手压扁成饼状就可以了

14．锅里多到点油，煎至两面金黄

15．油汪汪的，出锅控油，稍微晾一下，晾晾就好，趁热吃，香酥可口。

唯典老师傅们将配方以及制作流程都教给大家了，你学会了吗？如果还想知道更多关于饼子的做法，可以直接私信“技术”两个字，小编定会知无不言言无不尽的。200多种小吃项目定会让你欣喜若狂！

西安哪里的牛肉好吃

1、潮汕林记牛肉火锅

高新区一家超火的潮汕牛肉火锅店，选用的是秦川牛，很新鲜，都是现切的。酱料也很有特色，沙茶酱、汕头豆瓣酱和三丝汁，很正宗，每种单吃都很香。

地址：陕西省西安市雁塔区公园南路金业缇香山C栋3楼。

2、王妈家乐山翘脚牛肉

该店跷脚牛肉非常正宗。吃的时候先喝汤，牛肉的鲜美和药材的香气在汤里融为一体，鲜到冒泡。

另外冰粉也很好吃，料给的也足。主食还有酱油炒饭、重庆小面等，都值得推荐。

地址：西安市长安区定昆池二路西安市高新第二初级中学东南侧约70米。

3、有才叔的小馆

有才叔家最有名的就是黑胡椒番茄牛腩锅。大颗粒的黑胡椒配上番茄锅底，除了新鲜的牛腩，里面还有芹菜香菇和土豆等食材，肉质十分的软烂可口。

地址：陕西省西安市雁塔区科技路37号海星城市广场A座602。

4、东来顺

在西安，东来顺是京味涮肉的代表之一。牛肉推荐澳洲雪花肥牛、安格斯小牛排、金牌眼肉和美式肥牛王。牛肉香而不腻、肥而不油，每一口都回味无穷。

地址：碑林区南二环与兴庆路十字东北角。

5、张大学士中华牛肉汤

民乐园不起眼的小店，路过可以闻到飘着的牛肉香气。该店每天要熬上满满两大锅牛肉高汤，整个店都是牛肉香气。牛肉汤有原味和番茄味的，味道都不错。

地址：解放路111号6号楼5单元1层。

文章到此结束，如果本次分享的碑林牛肉包子店在哪和西安老孙家羊肉泡馍总店地址的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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