牛肉丸子怎么做就不是酸的，肉丸子怎么做才好吃有时怎么做出的有酸味
今天给各位分享牛肉丸子怎么做就不是酸的的知识，其中也会对肉丸子怎么做才好吃有时怎么做出的有酸味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
炸牛肉丸子有点酸怎么做好吃
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
肉丸子怎么做才好吃有时怎么做出的有酸味
肉丸的做法
五花肉剁碎，瘦肉与肥肉的比例大约6：4，7：3也可以，肥肉不能太少，不然吃起来口感不好，太柴。不要担心肥肉多会腻，这个做完了吃起来一点不腻还很香
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加老抽，蚝油，淀粉，鸡蛋，生姜，顺时针方向搅拌，不要胡乱搅拌
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拌好了开始捏丸子，最好戴一次性手套，我这是刚开始忘记带了，做了一个后才带上。抓一点手里，从虎口挤出，不圆的话放在勺子上稍稍捏一捏
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油热后，把火调至最小，再放丸子
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好了，很香，吃起来一点不腻
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小贴士
丸子肥肉不能少
做的牛肉丸子发酸怎么回事
只要有酵母茵，有合适的温湿度，有蛋白质等就会发酵，不奇怪，在这气候条件下打浆时要加冰块，避免温度太高引起牛肉败坏。
关于牛肉丸子怎么做就不是酸的，肉丸子怎么做才好吃有时怎么做出的有酸味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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