牛肉丸子怎么做汤汁才会鲜 牛肉丸子汤配方和香料
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牛肉丸子汤配方和香料
我是潮汕人，这个问题我来答最合适。潮汕人一般牛肉丸汤煮法斗很简单，加入适量的水以及牛肉丸，牛肉丸煮熟下去切小段的生菜，加入适量的盐，以及灵魂，蒜蓉酥，一碗简单的牛肉丸汤就好了
手工牛肉丸子怎样做才劲道
首先先把牛肉作成肉丸做法用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起附注：一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧
清水牛肉丸子的做法
食材清单
牛肉500g、干香菇9朵、盐2勺、生抽2勺、淀粉1勺、料酒1勺、姜1小块、葱适量、清水适量
烹饪步骤
步骤1
干香菇提前洗净泡发。
步骤2
姜切末，香菇泡发后切碎。
步骤3
牛肉洗净后切末加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、碎香菇以及适量清水腌制三个小时。
步骤4
挤出丸子的形状放进盘里。
步骤5
入蒸锅，水开后再蒸十五分钟出锅，撒上葱花装饰。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丸子怎么做汤汁才会鲜和牛肉丸子汤配方和香料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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