牛肉丸子怎么做法，牛肉丸子的做法和配方
今天给各位分享牛肉丸子怎么做法的知识，其中也会对牛肉丸子的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉小丸子正宗做法
1、主料：牛里脊500g。
2、辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量。
3、将牛里脊肉剁成馅。
4、打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡椒粉，姜粉适量。搅拌均匀。
5、油烧至6成热，左手握住肉馅，在虎口处挤出，用大拇指配合将丸子搓圆，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黄，即可。
牛肉丸子的家常做法
1.西兰花切成小朵，清洗干净；牛肉丸解冻
2.热油锅，放进牛肉煎至稍金黄
3.加入跟牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟
4.关火后放入块状咖喱
5.慢慢搅动，让咖喱融化
6.咖喱融化以后，开小火，并不断搅拌，以免糊锅；直至酱汁浓稠
7.另起一锅，加盐、油、白糖，水烧开，水开后放入西兰花，烫熟8.西兰花围着边上摆一圈，然后牛肉丸放中间即可
牛肉丸子的做法和配方
材料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。
4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。
5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉。
OK，关于牛肉丸子怎么做法和牛肉丸子的做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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