牛肉掀片的做法，牛肉馍的做法-菲力牛肉网

牛肉掀片的做法，牛肉馍的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉掀片的做法的问题，以及和牛肉馍的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

羊杂牛杂面做法

用料

牛肉250g

牛筋、牛肚适量

牛肉丸、牛筋丸适量

生菜适量

南姜末适量

鲜面2斤

步骤1

牛筋、牛肚加上南姜粉用高压锅焖至酥软（至少半小时），也可以在牛肉店买焖好的

步骤2

在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使汤底味道更浓郁。开大火，汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。

步骤3

另起两锅，分别把面和青菜煮熟，装盘，淋上牛杂汤，盖上各式肉类，撒上南姜粉，牛肚等可以用沙茶蘸食。

纯牛肉饼做法

1、食材准备：牛肉末100克、面粉200克、葱花适量、姜适量、盐1克、鸡粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升、食用油适量、清水80毫升。

2?、大碗中倒入190克面粉，分次加入80毫升清水，搅拌均匀。

3?、将面粉搓揉成面团，醒发30分钟。

4?、牛肉末中放入姜末，葱花，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟入味。

5?、取出醒发好的面团，撒上剩余面粉，压成圆饼，再用擀面杖擀成薄面皮。

6?、放入腌好的牛肉末，包起牛肉末，收紧开口。

7?、再用擀面杖擀平成牛肉饼生坯。

8?、煎锅加油烧热，放入生坯，煎制2-3分钟，两面焦黄即可关火。

9?、关火后取出煎好的牛肉饼，放凉。切成4块即可。

牛肉馍的做法

原料：面粉250克、牛肉馅120克、葱头25克、酵母5克、盐8克、蚝油6克、老抽1勺、十三香少许、香油少许、白芝麻适量。

做法:

1，面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

2，牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀

3，葱头切成沫

4，葱头沫放到牛肉馅里调匀

5，发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

6，全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

7，饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

8，加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

9，水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉馍做好了。

关于牛肉掀片的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉掀片的做法，牛肉馍的做法