烧牛肉卷的配料表，卤牛肉的配料表包含哪些东西-菲力牛肉网

烧牛肉卷的配料表，卤牛肉的配料表包含哪些东西

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红烧牛肉的最佳配料

红烧牛肉的最佳配料如下：

红烧牛肉最佳配料是大葱半根、生姜5片、八角3-4颗、香叶5片、桂皮半根、洋葱1个、大蒜一整个、干辣椒5个、冰糖5克、去皮蕃茄1个、还有牛肉。

红烧牛肉的做法

1、起锅烧油放冰糖炒至糖色，倒入冲洗好的牛肉翻炒几下，然后翻炒几下。

2、放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺。

3、大火烧开，捞去浮沫，煮个5分钟放入蕃茄和洋葱，煮10分钟后放入蕃茄酱。

4、煮一个小时的样子就可以享用了。

红烧牛肉的做法二

1、将肉整块入沸水中煮去血水。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1武火至水沸。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

红烧牛肉需要些什么配料

准备材料：牛肉(后腱)1000克、大葱2根、姜5片、生抽45毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、八角5个、桂皮1个、香叶3片、盐适量。

一、牛肉切块5公分左右，放水里浸泡10分钟，如下图所示。

二、待锅里水烧开，放入牛肉，大火烧1分钟；待血水成沫，取出洗净。

三、牛肉入锅，加开水，，大火烧煮，烧开后加姜、八角、桂皮、香叶、料酒烧开10分钟。

四、关小火炖20分钟后，加老抽、生抽、大葱、姜片、料酒、盐适量继续炖60分钟。

五、等60分钟后即可出锅装盘，撒些葱花，这样红烧牛肉就已经做好了。

卤牛肉的配料表包含哪些东西

卤牛肉的做法：

主料：牛腱子肉600g。

辅料：水适量、盐适量、酱油适量、卤料包1包、葱白适量、姜适量、八角适量、老抽适量、味精适量、干辣椒适量。

1、牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开；

2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫；

3、用勺子捞掉浮沫；

4、准备八角、卤料包备用；

5、葱白、姜片备用；

6、干辣椒备用；

7、将准备好的材料全部倒入锅内；

8、加入盐、味精、老抽、酱油调味；

9、中火继续煮制，中间要翻面；

10、煮到能轻间插入筷子后即可关火；

11、连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味；

12、捞出牛肉，待其表面紧缩后切片食用；

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