地摊淮南牛肉面怎么做，正宗淮南牛肉面、粉丝汤的做法与门配料
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正宗淮南牛肉面、粉丝汤的做法与门配料
粉丝汤的做法
主料
瘦肉
100g
番茄
2个
粉丝
1把
辅料
姜
3片
盐
适量
葱
1根
料酒
少许
香油
适量
玉米淀粉
少许
糖
少许
步骤
1.准备所需材料。
2.粉丝提前用清水泡软。
3.将泡软的粉丝捞起备用。
4.番茄洗净切成小块，瘦肉洗净切成丝。
5.瘦肉加入盐、玉米淀粉、食用油、料酒、酱油，鸡精、糖。
6.然后拌匀腌制5分钟。
7.锅内加入清水，放入姜片烧开。
8.水开后加入番茄继续煮10分钟。
9.然后加入粉丝煮5分钟。
10.最后加入腌制好的瘦肉。
11.等锅再次烧开后加入适量的盐和香油，出锅前撒上葱花即可。
从淮南牛肉面进货是直接进调料吗
经过调查和了解，从淮南牛肉面进货时并不直接进购调料，而是进购原材料，如面粉、牛肉等。因为淮南牛肉面是一种传统美食，其制作需要加入多种调料配制而成，如豆瓣酱、花椒、大葱、生姜等等。这些调味料需要亲手配制，一般来说不会直接从供应商购买。因此，淮南牛肉面的制作是一个复杂的过程，需要认真挑选原材料和配料，并且需要配方娴熟以保证最终食品的味道和质量。
淮南牛肉面属于什么菜系
淮南牛肉面属于徽菜系。根据查询相关公开信息显示，淮南牛肉面是安徽省淮南市的特产，是淮南十大特色小吃之一，已列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北。
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