牛肉山药条饼做法，牛肉山药小饼如何做-菲力牛肉网

牛肉山药条饼做法，牛肉山药小饼如何做

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牛肉山药小饼如何做

1、食材：山药一斤、低筋面粉适量、牛奶适量、盐少许、植物油两小勺、电饭锅卤牛肉一斤、红萝卜适量、香葱适量、酱油2小勺、芝麻油2小勺、孜然少许。

2、卤牛肉，红萝卜，香葱切粒，加入酱油，芝麻油和少许孜然调味，备用。

3、山药去皮蒸熟。

4、压碎加入少许牛奶，盐，植物油拌匀。

5、加入适量的低筋面粉，揉成不粘手面团。（干了加少许牛奶，湿了加少许低筋面粉）。

6、分成小块面团，包入馅。

7、包好后，上锅蒸八分钟即可，牛肉山药小饼就蒸好了。

山药胡萝卜牛肉饼

材料

山药200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

胡萝卜山药蒸肉饼的做法步骤

1准备好食材。

2把猪肉糜加入料酒和胡椒粉少许盐，把鸡蛋黄和鸡蛋清分开，鸡蛋清放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。

3把胡萝卜洗净切斜片，山药洗净去皮切斜片，准备盘一个把胡萝卜和山药片依次排放在盘子周边，中间留着把准备好的猪肉馅放入，猪肉馅中间挖个坑，把鸡蛋黄倒入。

4蒸锅中烧开水把准备好的盘放入锅中，蒸10分钟左右即可。

5白糖2克，淀粉3克，鸡精适量，生抽1勺，加适量水化开。

6准备不粘锅一个，开中小火，把准备好的调料倒入锅中慢慢搅拌至变透明色和黏稠起锅，把汁浇入盘中，撒上葱花即可。

7这道高颜值，营养价值还高，味道鲜美的胡萝卜山药蒸肉饼就完成啦。

小窍门

1、处理山药时山药中的黏液里含的植物碱，一部分人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时戴上一次性手，可避免直接接触皮肤。

2、山药不可和碱性的药物同吃，山药有丰富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃点山药。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

山药牛肉条

食材准备：牛肉65g、山药39g、蛋清一个、葱花适量。

操作步骤：

1.山药、牛肉和蛋清放入一刻间小猪辅食机中搅拌细腻。

2.搅拌好的肉泥中加入一点点盐、酱油和葱花搅拌均匀。

3.肉泥装入裱花袋，平底锅刷油，挤出长条型的形状，小火煎至两面熟透。（怕不熟的话可以加一点水焖一下）

小贴士：这个配方也可以换成各种其他的肉。山药可以换成土豆，一样很软嫩。

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