熟牛肉怎么做成臊子的？牛肉臊子怎么做
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熟牛肉怎么做成臊子的和牛肉臊子怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熟牛肉怎么做成臊子的以及牛肉臊子怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉面臊子怎么做
牛肉面臊子做法
主料：牛腩辅料：胡萝卜、香菜、手擀面调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮烹制方法：1、将牛腩改刀成一寸见方的块；2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟；3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。二配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。
牛肉臊子怎么做
想来很多人吃过牛肉臊子面，它是一道一般的家常小炒，制做的全过程中会应用到许多食物，除开鲜面条以外，务必要作出很好的牛羊肉风哨，那样做出去的面才美味，在炒牛肉风哨的情况下，能够添加西红柿、马铃薯及其青辣椒这些，那样的牛羊肉风哨美味可口，下边来学习培训实际的作法。

炒牛肉臊子的做法：
11.牛羊肉分为三大块用清小水泡30分钟去鲜血，再切成小丁；（买的牛羊肉上边含有黄奶油）
22.再倒去米酒，生抽酱油，食用油腌渍20-30分钟（关键起提味功效）；
33.提前准备葱蒜，没有小葱用小葱根还可以（这一时节恰好有鲜姜，用的鲜姜）；
44.葱蒜剁碎预留；
55.砧板下铺上保鲜袋把豆瓣酱剁碎预留；
66.锅中烧开（比平常炒瘦肉的油多一点）放进腌好的牛羊肉划散火灾煸炒一分钟；
77.再放进葱蒜，郫县豆瓣酱，少量白砂糖，少量米酒煸炒一分钟，再倒进半小盘子水，水烧开转中文火慢煮；
88.大概12分钟上下锅中水越来越少汁浓稠，再倒进熟芝麻，生抽酱油（多放些）煸炒30秒；
99.再放进熟芝麻，鸡精翻拌就可以起锅；
1010.装密封罐储存能够放5天，吃的情况下再拿出来（油多一点储存得久点）
1111.制成品；
1212.烫了一碗米粉，浇上牛肉臊子美味得不得了的！

肉臊子香莱炒饭：
原材料
猪肉沫1两，红椒1只，芹菜4根，姜蒜，盐，生抽老抽，十三香料
剩米饭1碗，香莱（香菜）几根所有切割成末，葱花儿

作法
1、肉沫加生抽酱油抓匀，热锅热油先入姜蒜油爆，添加肉沫煸炒，至肉沫颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。
2、借余油入芹菜和红椒，断生后，再把肉沫倒进，一起煸炒，加盐，稍微一点十三香料（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好啦。
3、一点热油，入剩米饭（最好是，因为颗粒散）煸炒，快起锅时，把香莱末和葱花倒进翻匀，撒点点盐。香莱炒饭变成。
牛肉臊子里加什么才始牛肉软糯
1.牛肉切小块儿2.放姜片胡椒粉五香粉胡椒粉料酒老抽生抽淀粉一起抓匀3.腌制半小时4.洋葱，香菇，土豆切丁5.下蒜末，豆拌酱炒出红油然后放腌制好的牛肉炒五分钟。6.依次放入洋葱丁香菇丁，最后下土豆丁。7.加开水没过然后放料包香叶，八角桂皮花椒粒小茴香8.小火炖一个小时大火收汁即好
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