牛肉可以炖汤吗，牛肉炖汤的做法-菲力牛肉网

牛肉可以炖汤吗，牛肉炖汤的做法

大家好，如果您还对牛肉可以炖汤吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉可以炖汤吗的知识，包括牛肉炖汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉可不可以直接煲汤吗

不可以，直接煲会有很重的膻味，需要把牛肉焯水后才能煲汤。

1，先将牛肉洗净，沥干水分，切块。然后炖锅内烧水，将牛肉过一下水。将牛肉里面的血煮出来。

2，然后将血水倒掉，加水，可以稍微多加一点水，因为煲汤的时间比较长，水分会有损耗，中途不能加水。然后将老姜洗干净，拍一下，加入汤中，再加入陈皮和花椒，也可以滴几滴醋。先开大火将汤沸腾，沸腾后煮十分钟转为中小火慢炖。

3，等汤差不多熬了一个半小时后就差不多好了，如果想要牛肉更烂一点，就再多煮一会。最后在出锅前根据自己的饮食习惯加入适量的盐就可以。

牛肉猪骨汤做法

食材：大骨1000克，牛肉600克，葱花适量，盐，胡椒粉，大葱，蒜，胡椒粒。

方法步骤：

1、将大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小时去血水待用;

2、将骨肉去血水后放入开水中焯烫，然后放入净锅中加水煮;

3、煮开后小火炖煮8小时，然后发那个如牛肉，葱蒜和胡椒粒;

4、煮至汤汁变白牛肉软烂后即可。

牛肉炖汤的做法

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：

食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉汤的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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