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焐家牧场鲜牛肉火锅店团购，济南火锅店排名前十名

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济南火锅店排名前十名

1.鑫隆火锅(北园店)

2.德兴顺清真饭店

3.光明羊肉馆

4.海底捞火锅(和谐广场店)

5.普尔香牛排锅

6.锅锦福羊排羊蝎子火锅

7.自家牧场内蒙铜锅涮羊肉

8.老杨锅火锅(东城逸家店)

9.521火锅啤酒花园

10.苍蝇胡同。

臻鲜牧场牛肉好吗

好极了，1、做牛肉馅用胸肉肩肉。以下是牛不同部位的适合用途：

2、牛颈肉（又称牛领、脖头）。肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错。

3、肩肉。由互相交叉的两块肉组成，结实而富有弹性，纤维较细，口感滑嫩，适合烧烤、炖、焖，也是咖喱牛肉的上选。

4、上脑。位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪交杂均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎，炸和烧烤。

5、眼肉。一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。

6、胸肉。在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，并有一定的脂肪覆盖，肉味甘甜胶质含量较高，适合炖、煮汤，煮制的话口感较嫩，肥而不腻。

7、外脊（西冷）。是牛背部的最长肌肉，肉质为红色，这个部位有脂肪沉积，因此也会有大理石斑纹。外脊肉形很好，可以切成大块，因此可以做牛排，也适合炒、炸、涮、烤。

8、里脊（牛柳或菲力）。是沿牛的带骨腰椎肉内侧剥离下的腰下肌净肉，是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也就是低脂高蛋白，最适于生拌、熘炒、烧烤。里脊需用小火烹制，以免走味变涩。

9、臀肉（米龙、和尚头）。很瘦，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。肉味香浓，适合炒菜、烘烤、煎炸。

10、牛腩排。取自腰窝至大腿的部分，肥瘦相间，肉质稍韧，肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。

11、腱子肉。分前腱和后腱，腱子肉中的脂肪含量很少，熟后有胶质感。适合卤、酱。

刘一手火锅店和欢乐牧场是一个店吗

不是啊！

刘一手火锅我吃过啊，那味道非常鲜美，尤其爱吃他们家的牛肚，肥美鲜嫩，有嚼劲，没腥味，他们家的宽粉有很好吃，嫩滑嫩滑的，肉就更别提啦，入口即化，软软的，建议大家尝尝他们家的宽粉，比任何地方的都好吃哎，如果第一次来，一定要点宽粉啊，记住。

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