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焖子怎么炒牛肉驴肉焖子怎么炒着吃

很多朋友对于焖子怎么炒牛肉和驴肉焖子怎么炒着吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样炒焖子好吃

五花肉炒焖子】

主料：焖子1块

辅料：青椒1个五花肉1块

调料：盐料酒姜粉郫县豆瓣酱鸡精味极鲜大蒜干辣椒

【制作流程】

步骤1.把五花肉放在淘米水里浸泡半小时，用清水把五花肉清洗干净，控干水分，切成尽量薄的片。（这个五花肉比较软，不太好切，如果不赶时间的话，可以放冰箱稍冻一下。切的时候好切）

步骤2.把青椒斜刀切成片，把大蒜拍一下，用刀切两下，干辣椒切成段。把焖子切成薄片。

步骤3.锅热下底油，油热下入五花肉片，把五花肉里的油煸炒出来，肉收紧颜色炒成金色。加入料酒，十三香，姜粉翻炒均匀。

步骤4.把焖子倒入锅中，均匀的铺平，用锅中的油把焖子煎软。待焖子煎透时即可。

步骤5.锅中加入多半勺郫县豆瓣酱。小火把豆瓣酱的红油煸炒出来。加入大蒜和干辣椒段翻炒。把大蒜的香味煸炒出来，加入味极鲜，少许热水，继续翻炒。

步骤6.待水锅中水稍稍变干，锅中加入青椒，大火，大火翻炒，待青椒炒熟，加入鸡精，翻炒几下出锅。

焖子炒好了，就着米饭吃，香辣下饭，怎么这焖子吃起来比肉还好吃？

【五花肉炒焖子】制作技巧总结：

1.用淘米水清洗五花肉可以很好的去除五花肉表面的杂质，增加五花肉的鲜味。

2.五花肉切成薄片，可以提前把五花肉洗净后，放冰箱冻一下，切的时候就容易了。

3.先把五花肉下锅煸炒，后下入焖子煎，可以让焖子吸收猪油的香味。

4.加入适量的热水可以让肉和焖子充分吸收汤汁，以便很好的入味。

砂锅白菜焖子怎么调汤

用料：金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量

做法：

1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。

2)冻豆腐切小块备用。

3)金针菇切去根，洗净。

4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。

5)锅中油热，下姬菇翻炒。

6)倒入牛肉丸，炒匀。

7)加入高汤，煮开。

8)倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。

9)砂锅中放入火锅底料。

10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。

11)加入金针菇，煮2分钟。

12)倒入小白菜，煮2分钟。13)煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。

驴肉焖子怎么炒着吃

很多人都知道保定的驴肉火烧很有名，但是只有一些当地人或者是对保定比较了解深的人，才知道保定其实用火烧里面有时候加的是驴肉闷子。

一般制作的闷子是用驴肉的老汤，加上一些红薯淀粉，还有一些少量的驴肉，再加上一些调料，高温蒸馏冷却而成。

首先是做老汤，因为失流火烧里面夹的肉是要煮很长时间。煮完驴肉火烧下的老汤，和淀粉放在一起搅拌均匀。煮完的老汤里面的牛肉不会老的特别干净，会留下少量的肉。搅拌完后，上锅蒸，等冷却完成，就形成了驴肉闷子。

刚才我们说的这些一般是驴肉火烧店的做法。如果自己在家做的话，稍有不同。因为家里边没有煮肉的老汤，所以配料上有些不同。自己在家做的话，也是先用肉汤，把红薯粉煮一下。然后放一些肉末进去，还有调料，葱，盐，胡椒粉，鸡精。其他的还可以根据自己的口味添加一些，少许就可以。把这些搅拌均匀以后，也是用自己的锅蒸一下，30分钟左右，冷却完以后就可以吃了。

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