焖排骨炖土豆牛肉(排骨焖土豆的做法步骤)-菲力牛肉网

焖排骨炖土豆牛肉(排骨焖土豆的做法步骤)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于焖排骨炖土豆牛肉，排骨焖土豆排骨焖土豆的做法步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

土豆焖排骨做法推荐

土豆焖排骨做法推荐如下：

食材：排骨500克，土豆2个

油，姜片，桂皮香叶，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖

步骤：

1、排骨冷水下锅焯水捞出来洗净控干水分

2、油热下入白糖炒出焦糖色，下入排骨翻炒上色

3、加入姜片桂皮香叶，加一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油翻炒上色，加没过排骨的开水

4、大火烧开后转小火炖煮四十分钟，稍后加入土豆块继续焖煮二十分钟即可

土豆焖排骨的做法

1、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

2、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

4、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

5、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

6、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

7、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。

8、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。1.排骨切小块，加蛋清，生抽，糖，腌几分钟，然后逐块放入热油中略炸至金黄，捞出待用

2.土豆切厚片，然后用慢火煎熟(时间要久一点)

3.再加入排骨，和土豆一起翻炒，加一点水，焖片刻，加盐，糖即可原料：排骨450g土豆200g

配料：大蒜生姜八角油盐酱油料酒

做法：

1、排骨斩断洗净沥干水分备用。

2、生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。

3、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

4、锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。

5、煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。

6、热锅放油，爆香姜蒜和八角。

7、放入排骨翻炒，加盐。

8、加入土豆翻炒。

9、加入茄子翻炒。

10、加入适量水、酱油煮沸。

11、转入砂锅小火炖一个小时即可。

注意：

1、煮排骨的时候加点料酒，这样肉就不会粘在骨头上了。

2、炖煮的时候不要加太多水，这样吃起来才会浓香。

排骨焖土豆排骨焖土豆的做法步骤

1、主料：排骨适量、土豆适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、花椒适量、红干椒适量。

2、排骨用清水泡2小时以上。

3、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

4、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖。

5、小火化开冰糖至浅棕色。

6、倒入排骨翻炒。

7、把排骨翻炒均匀上色。

8、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

9、加入葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

10、把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。

11、加入适量的开水。

12、把免煮锅内锅放在火上烧开，可见铸铁聚热环变的通红。

13、土豆去皮切成滚刀块。

14、放入排骨的上面，再煮5分钟。

15、关火放进外锅里，锁好外锅的锁扣。

16、排骨焖土豆放入保温包里即可。

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