高压锅卤牛肉凉水还是热水 怎样用高压锅做卤牛肉
本篇文章给大家谈谈高压锅卤牛肉凉水还是热水，以及怎样用高压锅做卤牛肉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
卤牛肉腱子正宗做法高压锅
用料
牛腱子肉2斤
五香粉2g
料酒2勺
老抽酱油1小勺
生抽2勺
葱姜适量
八角2个
桂皮1块
香叶2片
做法步骤
1、买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。
2、用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！
3、加入生抽。
4、再加入料酒。
5、加入老抽。
6、加入八角，辣椒。
7、再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！
8、加入清水，没过牛腱子为佳。盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。
9、将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，即可
卤牛肉高压锅先放盐吗
高压锅卤牛肉不能先放盐，需要等把牛肉卤的快熟了，最后再放入盐调味，因为过早放盐会是牛肉变的肉质发柴
怎样用高压锅做卤牛肉
食材：
葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片、盐、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次。
2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；
3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；
4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；
5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；
6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；
7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取
关于高压锅卤牛肉凉水还是热水，怎样用高压锅做卤牛肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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