牛肉烧土豆做法？生牛肉烧土豆做法-菲力牛肉网

牛肉烧土豆做法？生牛肉烧土豆做法

很多朋友对于牛肉烧土豆做法和生牛肉烧土豆做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

土豆烧牛肉在做法

主料：牛肉(250克)调料：土豆(100克)、胡萝卜(80克)、辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、八角(适量)、冰糖(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、油(适量)、盐(适量)厨具：炒锅步骤

牛肉洗净，切小块。

胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩

用料

牛腩500克土豆2个姜片3片香叶2片八角1个花椒20粒冰糖7颗生抽30克料酒15克盐2克老抽15克

做法步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

生牛肉烧土豆做法

牛肉炖土豆的做法，首先将牛肉和土豆清洗干净备用，待油热之后将葱姜蒜爆炒出香味放入牛肉，再加入调味品，炖煮一会再将土豆放进去，煮熟装盘即可。

关于牛肉烧土豆做法，生牛肉烧土豆做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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