炸芹菜牛肉牙签怎么做的(野芹菜和韭菜一起包饺子可以吗)
大家好,今天小编来为大家解答炸芹菜牛肉牙签怎么做的这个问题,野芹菜和韭菜一起包饺子可以吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
纸包鱼咋做的?
我曾经发布了一篇文章,有五种纸包鱼的做法,现在转发一下,请收藏!
纸包鱼,是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食,已经拓展到国内多数县城,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。
番茄味-纸包鱼
主料:清江鱼1500g
辅料:番茄300g,土豆200g,柠檬10g,葱段20g
调料:工匠计划飘香油120g,特制鲜香粉20g(厨师做的特质配料),番茄火锅料200g,水煮麻辣酱60g
制作流程:
第一步:腌制
鱼腌制粉比例:盐4g,特制鲜香粉4g。
腌制辅料:洋葱,香芹,姜片,大葱,蒜子,
鱼腌制方法:将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀,抹上啤酒腌制5分钟。
第二步:
辅料加工:番茄切丁,土豆切丁,柠檬切片,葱切段
第三步:
把腌制好的鱼入油锅中炸,炸制鱼皮酥肉嫩,装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好,电烤锅刷色拉油一层,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将炸好的鱼放在垫底的洋葱上,
第四步:炒料
土豆焯水至完全熟透,备用。
热锅放油200g飘香红油120g,将番茄丁下200g炒制出味,然后加入番茄火锅料200g,水煮麻辣酱60g,然后加入400g高汤,小火熬制出味汤浓,约5分钟,然后放特制鲜香粉,食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上,再盖上烘培纸密封好
第五步:将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸将鱼撒上番茄丁,土豆丁,柠檬片,葱段即可食用
麻辣味-纸包鱼
主料:清江鱼1500g
辅料:老姜20g,蒜子30g,葱段20g,干辣椒段50g,花椒20g
调料:工匠计划飘香油120g,特制鲜香粉20g,水煮麻辣酱100g
制作流程:
第一步:腌制
鱼腌制粉比例:盐4g,特制鲜香粉4g。
腌制辅料:洋葱,香芹,姜片,大葱,蒜子,
鱼腌制方法:将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀,抹上啤酒腌制5分钟。
第二步:
辅料加工:姜切片,蒜子切粒,葱切段,留少许葱花
第三步:
把腌制好的鱼入油锅中炸,炸制鱼皮酥肉嫩,装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好,电烤锅刷色拉油一层,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将炸好的鱼放在垫底的洋葱上,
第四步:炒料
热锅放油200g飘香红油120g,下老姜片,蒜子,葱头炒制出味,放入花椒辣椒炒香,然后加入水煮麻辣酱100g,然后加入400g高汤,小火熬制出味汤浓,约5分钟,然后放特制鲜香粉,食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上,再盖上烘培纸密封好
第五步:将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用
馋嘴味-纸包鱼
主料:清江鱼1500g
辅料:泡二荆条200g,泡姜80g,野山椒10g,老姜20g,蒜子30g,葱段20g
调料:工匠计划飘香油120g,特制鲜香粉20g,馋嘴泡椒酱250g
制作流程:
第一步:腌制
鱼腌制粉比例:盐4g,特制鲜香粉4g。
腌制辅料:洋葱,香芹,姜片,大葱,蒜子,
鱼腌制方法:将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀,抹上啤酒腌制5分钟。
第二步:
辅料加工:姜切片,蒜子切粒,葱切段,二荆条切成菱形,野山椒切段,泡姜切片
第三步:
把腌制好的鱼入油锅中炸,炸制鱼皮酥肉嫩,装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好,电烤锅刷色拉油一层,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将炸好的鱼放在垫底的洋葱上,
第四步:炒料
热锅放油200g飘香红油120g,下老姜片,蒜子,葱头炒制出味,然后加入泡二荆条,炮姜,泡椒炒香,然后放馋嘴泡椒酱250g,然后加入400g高汤,小火熬制出味汤浓,约5分钟,然后放特制鲜香粉,食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上,再盖上烘培纸密封好
第五步:将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用
豆豉味-纸包鱼
主料:清江鱼1500g
辅料:老姜20g,蒜子250g,葱段20g,西芹200g
调料:工匠计划飘香油120g,特制鲜香粉20g,水煮麻辣酱50g,豆豉也疯狂150g
制作流程:
第一步:腌制
鱼腌制粉比例:盐4g,特制鲜香粉4g。
腌制辅料:洋葱,香芹,姜片,大葱,蒜子
鱼腌制方法:将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀,抹上啤酒腌制5分钟。
第二步:
辅料加工:姜切片,蒜子切粒,葱切段,西芹切粒
第三步:
把腌制好的鱼入油锅中炸,炸制鱼皮酥肉嫩,装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好,电烤锅刷色拉油一层,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将炸好的鱼放在垫底的洋葱上,
第四步:炒料
热锅放油200g飘香红油120g,下老姜片葱头,西芹,蒜子炒香,然后加入水煮麻辣酱50g,豆豉也疯狂150g,然后加入400g高汤,小火熬制出味汤浓,约5分钟,然后放特制鲜香粉,食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上,再盖上烘培纸密封好
第五步:将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用
酸菜味-纸包鱼
主料:清江鱼1500g
辅料:老姜20g,蒜子30g,葱段20g,酸菜200g,二荆条泡椒50g,炮姜10g
调料:工匠计划飘香油120g,特制鲜香粉20g,老坛酸菜酱200g
制作流程:
第一步:腌制
鱼腌制粉比例:盐4g,特制鲜香粉4g。
腌制辅料:洋葱,香芹,姜片,大葱,蒜子,
鱼腌制方法:将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀,抹上啤酒腌制5分钟。
第二步:
辅料加工:姜切片,蒜子切粒,葱切段,酸菜切片,泡椒切碎,泡姜切片
第三步:
把腌制好的鱼入油锅中炸,炸制鱼皮酥肉嫩,装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好,电烤锅刷色拉油一层,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将炸好的鱼放在垫底的洋葱上,
第四步:炒料
热锅放油200g飘香红油120g,下老姜片,蒜子,葱头,酸菜,二荆条泡椒,炮姜炒制完全出味,然后加入老坛酸菜酱200g,然后加入400g高汤,小火熬制出味汤浓,约5分钟,然后放特制鲜香粉,食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上,再盖上烘培纸密封好
第五步:将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用
藤椒味-纸包鱼
主料:清江鱼1500g
辅料:老姜20g,蒜子30g,葱段20g,青线椒250g,鲜藤椒5克,
调料:藤椒酱150g,特制鲜香粉20g,
制作流程:
第一步:腌制
鱼腌制粉比例:盐4g,特制鲜香粉4g。
腌制辅料:洋葱,香芹,姜片,大葱,蒜子,
鱼腌制方法:将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀,抹上啤酒腌制5分钟。
第二步:
辅料加工:姜切片,蒜子切粒,葱切段,线椒切圈,
第三步:
把腌制好的鱼入油锅中炸,炸制鱼皮酥肉嫩,装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好,电烤锅刷色拉油一层,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将炸好的鱼放在垫底的洋葱上,
第四步:炒料
热锅放油200g,下老姜片,蒜子,葱,炒香,然后加入藤椒酱200g,然后加入400g高汤,小火熬制出味汤浓,约5分钟,然后放特制鲜香粉,食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上,再盖上烘培纸密封好
第五步:将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸,将线椒爆香淋在藤椒和鱼撒上葱花,烧2分钟。即可食用
野芹菜和韭菜一起包饺子可以吗
可以一起包饺子。
食材:韭菜、野芹菜、面粉。
1、准备食材。
2、把野芹菜洗净,多洗几遍,芹菜焯水,去生味即可。
3、焯水的野芹菜,梗我们处理一下,用牙签撕芹菜梗,简单划几下就可以了,粗梗变细梗。
4、然后用刀切碎,剁几下,韭菜也切细段。
5、然后加2两五花肉切成沫,五花肉呢含油比较多,野芹菜叶子比较吸油,然后先倒入花生油,搅拌均匀,锁着水分,这样叶子颜色鲜亮,好看,增加食欲。
芹菜牛肉卷的做法
1、材料:西芹一根,牛肉片一盒。酱油、料酒、生姜末、蜂蜜少许。
2、西芹切成与肉片宽度差不多的长段,然后切成粗丝;
3、每片牛肉上放一小撮西芹丝,卷起来。如果觉得肉片太薄,可以用两片;
4、锅内热少许油,放入卷好的牛肉,用小火煎至变色;
5、把酱油、料酒、生姜末、蜂蜜加入少许水,调成酱汁,浇在煎好的牛肉卷上;
6、翻面稍煮一下,让肉卷都蘸上酱汁,即可盛出;
7、把锅里剩下的汁水加少量淀粉水勾芡,浇在肉卷上即可。
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