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蛋蛋炒牛肉(牛柳炒饭怎么做)

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牛柳炒饭怎么做

以下是牛柳炒饭的制作步骤：

所需食材：

牛柳肉100克、米饭250克、青豆50克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量

制作步骤：

1.米饭提前煮好，待其凉透后备用，鲜牛柳肉剁成蓉状，青豆、胡萝卜切末待用。

2.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐、料酒、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀。

3.热锅凉油，将打散的蛋液倒入锅中，小火煎至金黄色，翻面继续煎熟，取出待用。

4.再热锅凉油，放入牛柳肉翻炒至散开，接着加入青豆、胡萝卜末翻炒几分钟。

5.将冷饭倒入锅中，用铲子将饭一粒一粒地分散，接着加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油，翻炒至饭粒均匀上色。

6.接着将煎好的蛋切成丝，铲入锅中与饭拌匀，再倒入少量的鸡汤或清水，继续翻炒均匀，出锅前撒入适量的黑胡椒粉即可。

7.炒好的牛柳炒饭出锅前撒入适量的葱花末和香菜末即可。

牛柳炒饭做法简单好吃，尤其是家里剩余的饭可以用这种方式加入新鲜感。

牛肉滑蛋最正宗的做法

材料

牛里脊肉150克、土鸡蛋5个

调料：葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许

做法

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。

牛肉炒鸭蛋家常做法

1.牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟

2.鸭蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用

3.炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出

4.将滑好的牛肉倒入鸭蛋液中拌匀

5.锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，完成

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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