把牛肉放面下锅可以吗(牛肉大杂面做法)-菲力牛肉网

把牛肉放面下锅可以吗(牛肉大杂面做法)

各位老铁们好，相信很多人对把牛肉放面下锅可以吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于把牛肉放面下锅可以吗以及牛肉大杂面做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛腩面的牛腩怎么熬的

步骤1

牛腩切均匀方粒大小，泡水1小时，期间换水多次把血水倒掉

步骤2

烧水，冷水放入洗净的牛腩块，水滚烫一下即可捞起牛腩块，冷水过冷，晾干备用

步骤3

取不粘锅，倒油，放入冰糖翻炒至融化微微变色，把牛腩块倒入翻炒上色均匀后，加油姜片，八角，陈皮（切丝）一直翻炒5分钟出香味，盖上盖子焖10分钟，期间翻炒防粘锅

步骤4

炒好的牛腩转移到大锅中，大火炒均匀倒入足够多的清水，小火焖1.5小时至牛肉能用筷子夹软，捞起放冰箱保存

步骤5

第二天翻热煲半小时至牛筋软烂，开始放各种调味，红辣椒粉，黑胡椒粉，盐，蚝油，辣椒油，鸡粉，酱油，调至味道合适关火

步骤6

下面开始煮面，汤底可以是清汤底加少许盐鸡粉（注意牛腩汤够咸的话，面的汤底不要加太多盐），先把面和生菜铺在碗里，倒入高汤，捞起适量牛腩铺在面上，撒上葱粒，淋上牛腩汤即可吃用

牛肉大杂面做法

主料：牛肉600克，面条500克，葱3克，姜2克，花椒2克，辣椒2克，肉蔻3克，丁香3克，香叶1克，大料2克，桂皮5克，草果2克，小茴香1克，生辣椒2克，苦瓜5克。

做法：

1.牛肉在凉水中静置半小时，将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出。

2.倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。

3.出锅将牛肉切成片，将面条下锅煮6分钟，将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒。

牛肉海带面做法

一、主要食材

烩面坯500g，牛肉300g，海带100g

二、辅料

食用油适量、盐10克、香菜少许、香葱少许、虾米适量

三、步骤

1、牛肉洗干净切成小块。

2、把海带泡好，切成丝。

3、香菜、葱、虾米准备好。

4、牛肉入锅熬煮。

5、把烩面拉扯好，下锅煮熟。

6、加入海带丝、虾米稍煮，关火，再放入香菜、葱即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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