盐牛肉吃法盐水牛肉怎么做如何做好吃-菲力牛肉网

盐牛肉吃法盐水牛肉怎么做如何做好吃

大家好，关于盐牛肉吃法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于盐水牛肉怎么做如何做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

王刚盐水牛肉的正宗做法

材料牛腱600克，花椒粒3克，葱、姜各20克，精盐10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，香油10克。

盐水牛肉的做法步骤

1.牛腱

2.牛腱过水除去血水洗净

3.锅中放水放入牛腱,然后放适量的黄酒

4.放入适量桂皮茴香

5.放入适量的姜

6.放适量的葱,放好调料后大火煮开改用小火焖煮

7.煮出香味后放入适量的盐,再用小火焖煮

8.煮至能插入筷子即可,出锅放凉切片

煮好的牛肉可以直接吃，也可以准备一份简单的蘸料！

蘸料：小米辣三个，香油半茶匙，味极鲜酱油一茶匙，红油半茶匙，蒜泥少许，葱花少许拌匀即可！

盐水牛肉怎么做如何做好吃

用料

牛腱子500g或者1斤

大葱一根

生姜一个

花椒若干，看你喜不喜欢

八角也可以不放

山楂或者盐水梅主要是能让肉质变软，容易烂

盐

料酒我不爱这味，放的少

白胡椒粉也可以不用，看个人喜好

盐水牛肉的做法

牛腱泡水，解冻，散血水。有很多血水在肉里，煮完会很腥。牛腱子最好用金钱腱，有筋。好吃！

牛腱子切块，大约3-400g一块，主要为了容易让腌料进去，煮烂。

腌牛肉。葱切葱花，姜切小片或者姜丝。把它们还有花椒、白胡椒粉、盐一起放到盛牛肉的盆里，不断按摩牛肉，让调料均匀入味。按摩大约5分钟。

牛肉入味。把带各种调料的牛肉放进密闭容器，放冰箱8-12小时入味。

煮牛肉。把牛肉上的葱花、花椒等去除，放进冷水里开煮。葱切大段，姜切大片，跟盐、料酒、大料、花椒和盐水梅，以及其他你喜欢的香料放进锅里一起煮。大火水开后可能会有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。

盐炒牛肉的家常做法

食材：牛里嵴300克土豆2个姜4片青蒜2根杭椒2个盐半勺黑豆豉1汤勺生抽2勺老抽半汤勺油50克橄榄油1汤勺

做法：

1、选一块上好的牛里嵴

2、顺着牛肉的纹理切薄薄片，备用

3、把姜，青蒜，杭椒，豆豉切末，备用

4、刚刚切好的牛肉片放入器皿里、陆续加入；姜末，盐少许，生抽1汤勺，橄榄油1汤勺搅拌均匀，静置30分钟

5、土豆切薄薄片放入器皿中，加清水浸泡（防止氧化发黑）

6、锅里放入适量的油，把浸泡过的土豆控干水分放入锅中，中火煸炒至土豆变透明了，加入少许的水，盖上锅盖小火焖2-3分钟土豆基本熟了，盛出关火

7、炒牛肉时油稍微多一些（要不然粘锅的厉害）油温30度左右把腌好的牛肉放入，中大火煸炒至牛肉变色。陆续放入；老抽半勺，生抽1勺，豆豉半勺、少许的盐翻炒均匀。放入备好的土豆煸炒1分钟

8、放入杭椒，青蒜煸炒均匀即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

盐牛肉吃法 盐水牛肉怎么做如何做好吃

王刚盐水牛肉的正宗做法

盐水牛肉怎么做如何做好吃

盐炒牛肉的家常做法

盐牛肉吃法 盐水牛肉怎么做如何做好吃相关推荐

盐牛肉吃法盐水牛肉怎么做如何做好吃

盐牛肉吃法盐水牛肉怎么做如何做好吃相关推荐