牛肉哪个部位吃起来比较嫩？牛肉什么部位肉嫩
各位老铁们好，相信很多人对牛肉哪个部位吃起来比较嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉哪个部位吃起来比较嫩以及牛肉什么部位肉嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉什么部位肉嫩
牛里脊
牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，它是位于牛脊椎上的肉，并且每只牛身上只有一条，所以牛里脊十分珍贵，当然，价格自然也比其他部位的牛肉要高出许多。牛里脊向来就是以脂肪含量低著名，牛里脊上面几乎都是精肉，鲜嫩多汁，吃起来的口感极佳。一般常用来做成牛排和铁板烧，比较家常的做法就是炒、涮等方式，味道和口感都是相当不错的。
哪个部位的牛肉最嫩
牛里脊部位的牛肉最嫩
牛里肉质鲜嫩，牛肉中肉质最鲜嫩的部位牛里脊，牛里脊又称牛柳，从肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右两条，是牛肉中肉质最鲜嫩的部位
牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩
牛腩牛肉中有筋有肉还有油花，靠近腹部和肋骨附近的肉块。牛肉中有非常多部位的肉都能称之为牛腩，那到底哪些最嫩最营养最美味呢？
牛肋条几乎没啥脂肪和筋，因此用于红烧会特别好，还可以熬煮炖汤也会特别好。
而里脊肉顶层那部分筋不多，油不多，但是肉质比较多的部位就是非常好的红烧牛腩。
而牛腱也是其中一种，它几乎都是瘦肉，筋肉特别多，没啥油，所以常用它卤味，而熬煮炖汤以及红烧就不会选用它了。介绍的这几个部分都是非常优质和营养的牛腩。大家以后要买就选这些部位吧。
牛腩可以切成各种形状，可以切成条，可以切成条等等，这些都是看个人的喜好，旗号之后用清水直接冲洗几遍后在放入水里浸泡一会就可以了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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