食物黄焖牛肉,家庭版黄焖牛肉正宗做法
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如何做出大师级别的黄焖牛肉
食材用料
一斤的牛蹄筋,洋葱100克,料酒5克,蚝油30克,白砂糖10克,味精3克,酱油15克,淀粉3克,植物油7克,大葱7克,生姜7克,葱油10克各适量。
家庭版黄焖牛肉正宗做法
材料:带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。
做法
1、将带皮牛肉洗干净,切成块,待用。
2、适量的水放入锅中,煮沸后放入生姜,料酒,带皮牛肉,煮好后泡沫撇去,牛肉颜色变后再捕捞备用。
3、起锅下油,放砂糖、炒砂糖入牛肉,加姜片,生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻,煮沸后加入适量的水,煮30分钟。
4、然后把土豆放到油锅里面炸。
5、然后把洋葱炒香放进盘里。
6、高压锅炖肉,炖的过程中将压力放掉,炸土豆片、洋葱放入锅内,加入适量的盐拌匀,炖20分钟。
7、最后,炖好之后即可出锅装盘食用。
黄焖牛肉的正宗做法
食材清单
黄牛肉200g、土豆4个、八角15g、生姜三大块、大蒜3个、料酒1勺、白糖1勺、盐1大勺、醋一勺、淀粉一勺、干辣椒4个、胡椒粉一勺、啤酒一罐、柚子皮一片
烹饪步骤
1/12
准备好牛肉,切块!加入料酒、淀粉、胡椒粉腌制一会儿
2/12
切好土豆块备用
3/12
柚子皮切丝
4/12
姜蒜切块
5/12
准备好八角少量桂皮、干辣椒
6/12
把香料放入锅里加花椒小火煸炒一会儿,再加入油!
7/12
小火煸炒
8/12
加入豆瓣酱翻炒几次再放入牛肉大火炒
9/12
牛肉进味儿后放入土豆
10/12
加入一罐啤酒和适量水焖煮,加盐、糖、老抽适量调味
11/12
大火炖到水快干时小火继续炖
最后一步
炖到汤汁粘稠时起锅!开吃啦!
食物黄焖牛肉和家庭版黄焖牛肉正宗做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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