牛肉怎么炖烂牛肉10分钟炖烂-菲力牛肉网

牛肉怎么炖烂牛肉10分钟炖烂

大家好，今天来为大家分享牛肉怎么炖烂的一些知识点，和牛肉10分钟炖烂的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉怎么炖烂的快

1.如果使用普通锅炖牛肉，适当加一些山楂一起炖煮牛肉烂的快，因为山楂里面的酸性物质能够软化牛肉的粗纤维，使之快速容易炖烂。

2.使用高压锅炖牛肉烂的快，比普通锅要快三四倍，一般从加盖压力阀算起，大约20分钟就可以将牛肉炖烂。

牛肉10分钟炖烂

不可能因为牛肉是一种相对较硬的肉类，需要经过长时间的煮炖才能变得柔软，仅仅10分钟的时间是远远不够的。一般上需要几个小时的时间才能使牛肉炖烂。此外，如果要加速煮炖的过程，也可以通过切成小块或者用高压锅等方法加速，但也需要相对较长的时间。因此，只有10分钟的时间，牛肉是不可能炖烂的。

快速炖烂牛肉的方法

处理牛肉

牛肉一定要买新鲜的，用清水多清洗几遍，然后再切牛肉。在切牛肉的时候，建议大家顺着纹理来切，这样切出来的牛肉口感会更滑嫩。因为顺着纹理切会把纤维组织切断，这样吃起来就不会塞牙了。把牛肉切好以后就要开始去血水了，由于牛肉的腥味比较重，建议大家焯水去血水。焯水时注意冷水下锅，时间不要超过五分钟，再加上撇去浮沫就可以了。这样处理可以去除牛肉的腥味，还可以保持牛肉的口感。

炖煮牛肉

因为进行了焯水处理，牛肉已经处于热的状态，所以不要进行过凉处理，否则牛肉会变老。除此之外，还要注意在炖牛肉的时候一定要用热水下锅，如果用凉水下锅的话，牛肉的肉质会回缩，这也是牛肉变老的原因之一。但是如果大家不想进行焯水处理的话，那就用凉水下锅，这样牛肉受热更均匀。所以究竟要用冷水还是热水下锅，主要还是取决于是否焯水。

加柠檬

炖煮牛肉时，建议大家加上一点柠檬，加入柠檬以后牛肉可以变得更软烂，而且还可以去除牛肉的腥味，更有增香的作用，真可谓是一举三得。所以以后大家在做牛肉的时候可以放一点柠檬，这样炖牛肉会更好吃。除了柠檬之外，也可以加点啤酒，啤酒也有去腥提鲜的作用，这样牛肉也会更滑嫩。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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