牛肉怎么炖烂糊?五花牛肉怎么炖
• 阅读 17• 作者 北陆永生
各位老铁们好,相信很多人对牛肉怎么炖烂糊都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于牛肉怎么炖烂糊以及五花牛肉怎么炖的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
五花牛肉怎么炖
用料
牛五花800g
葱姜适量
料酒20ml
盐1勺
胡椒粉2g
香菜适量
做法步骤
步骤1
牛五花切成方块
步骤2
冷水下锅,放入姜片,料酒焯水,锅开后撇去浮沫捞出
步骤3
焯好水的牛肉重新下入热水砂锅中,放入姜片,葱段,炖九十分钟
步骤4
时间到,放入盐和胡椒粉调个味就可以了
步骤5
最后撒上一把香菜,原味牛肉汤就好啦!
牛肉煮多长时间会烂
牛肉煮二个小时左右长的时间会烂,煮牛肉的时候可以适当的放一点山楂,开锅以后使用小火慢慢的咕嘟的煮,这样制做出来的牛肉不仅烂糊更有滋味。
怎么炖牛肉,牛肉才能烂糊
材料
牛肉片1份约225g,洋葱半颗,牛蕃茄1颗,红萝卜1条,马铃薯1颗,蒜苗或青葱1株,米酒1匙,薄盐酱油1匙,香油少许,白胡椒粉适量,薄盐酱油2匙,糖1小匙,黑胡椒适量
做法
1、牛肉片退冰后切一半,加入腌料抓一抓,腌10分钟以上。洋葱切小块。牛蕃茄去皮切小块。蒜苗或青葱将青色部份切片,白色部份斜切小段。
2、红萝卜和马铃薯洗净削皮后切小块,先蒸熟,红萝卜10分钟,马铃薯8分钟(马铃薯切大块一点可以一起蒸10分钟)
3、锅子加一点水,再加一点橄榄油,加热冒烟后,把洋葱和蒜白或葱白炒香,再加牛蕃茄炒一下,再加红萝卜和牛肉片炒一下,牛肉到半生熟时,放入马铃薯.薄盐酱油.糖拌一下,再加入可盖住食材的水量和洒上黑胡椒粉,煮约10~20分,期间三不五时翻搅一下,完成时放入蒜青或葱绿,闷一下,就可以起锅了。
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