汕尾牛肉火鍋潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩-菲力牛肉网

汕尾牛肉火鍋潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于汕尾牛肉火鍋和潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享汕尾牛肉火鍋以及潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

潮汕属于哪个省潮汕火锅为什么好吃

众所周知潮汕火锅非常好吃，都2021年了不会还有人没吃过吧?潮汕火锅一般不似川渝火锅，不会放很多的调料，要的就是新鲜的食材和原汁原味的味道，极大程度的还原食物本身。潮汕是一个美食宝藏之地，这里对不吃辣星人极度友好，也照顾很多挑食的小伙伴，丰富多样的特色菜品统统满足你的味蕾。

潮汕

潮汕地区位于广东省东南沿海，属潮汕文化区和潮语方言区，是潮汕民系的祖籍地与集中地，潮汕文化的发源地、兴盛地，是通行潮语、流行潮汕文化的地区，包括汕头(经济特区)、潮州、揭阳、汕尾四市。

潮汕也并非只有美食，藏在北回归线的小岛：南澳岛也十分宝藏。如果五一假期你不想请假，只有五天时间，吃潮汕玩南澳岛再合适不过啦!

潮汕，满足你所有的饮食需求

潮汕是一个靠好吃就能吸引你飞一次的地区，但这个人尽皆知的“中国美食界孤岛”，要亲自去一趟才知道它比传闻里更好吃。

这里更回归本真，回到了很久以前并不忙碌的生活状态，褪去了各种调味料的包装品尝食物原本的味道，“食在广州，味在潮汕”，就是这个道理。

潮汕牛之味

在潮汕，你和牛一样无法全身而退

牛肉火锅和牛肉丸，可以说得上是潮汕的两大招牌了。纵使潮汕牛肉火锅已经开遍了祖国的大江南北，但最好吃的火锅仍然带不出潮汕。

这些年火锅锅底口味层出不穷，猪肚鸡锅、牛油火锅、酸菜火锅、咖喱火锅??只剩潮汕牛肉火锅敢用一锅清水打天下，有的地方吃潮牛火锅甚至涮青菜都要放到牛肉之后，以免影响了牛肉的味道。

鲜嫩的食材是味道的保障，潮汕人民对牛肉的把控有着超高的要求，不经过冷冻排酸，保留那份鲜味。

当天宰杀，上桌时刻不到四个小时，门外切肉门内涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味，看似迅速，然而就是烹调中的争分夺秒与香气的袭击才造就了最艰难的等待。

匙仁、吊龙、雪花、嫩肉、五花趾、匙柄、胸口捞??每一个部位的味道都不同，真的百吃不厌。五花趾从牛腿腱肉中分离出来，出肉量仅有千分之一，薄切至一毫米，是保证其口感爽脆的第一步。在锅中三起三落，放在沙茶酱、辣椒酱或者普宁豆酱中，筋脉收缩，脆嫩中夹有一丝韧劲。

吃到鲜切牛肉只要四个小时，吃到一盘牛肉丸可就没那么简单了。

好的牛肉丸，在选肉的过程中都是十分仔细的，并且不掺杂其他肉。切割好的牛肉要经过上千次的捶打，才造就了潮汕牛肉丸独有的筋道。放在火锅里，吸满了足够的汤汁，咬下去汁水四溢，幸福感爆棚。

所以来潮汕，不吃点牛再走，是真的没有办法全身而退的。

潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩

潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩1、匙柄牛肉

匙柄肉是在牛的脖仁下方的部位，因筋肉结实，肉中间还穿插着一条细筋，在店里荣获点单NO.1。牛肉很薄，一入嘴就能感受到嫩滑，略带嚼劲的口感。答应我，虽然要热乎着吃，但小心烫成腊肠嘴哈~（os:已亲测过）

推荐指数：五星

2、吊龙伴牛肉

细致的纹路、红润的肉色，下锅三起三落，肥瘦适中的吊龙，被滚烫成粉红色的姿态，肉质饱满带着细腻，一阵阵奶香充斥着鼻尖。

吃潮汕牛肉，离不开的就是这灵魂沙茶酱，轻蘸一下入嘴，那激灵劲直接让你一秒入魂。

推荐指数：五星

3、肥牛肉

肥瘦相间，在牛肉界也是有撼动不得的地位。瘦的不柴肥的不腻，相互中和，咬上一口肉汁四溅。切记切记别煮太过了

推荐指数:四星

4、销量的五花趾

要数最珍贵的当然是这每头牛只有1％的五花趾，每天限量约20份，可以吃到的都是幸运儿~

潮汕牛肉火锅是哪里的特色

潮汕不是一个城市，而是一个地区，位于广东省东南沿海，包括汕头、潮州、揭阳、汕尾四个市。

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。

潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。

去吃潮汕牛肉火锅有什么要注意的

1、汤底最推荐选择牛骨清汤

2、肉类选择脂肪含量比较少的，例如嫩肉、五花趾、匙柄

3、蘸料可以选择酱油碟（我的秘制调料：海鲜酱油+蒜香菜+葱+芹菜+一小勺蒜蓉辣酱）

想吃其它酱的话可以少蘸一点沙茶酱，沙茶酱比起麻酱热量没有那么高，而且潮汕牛肉蘸沙茶酱真的yyds！沙茶酱就是为了潮汕牛肉火锅发明的！注意不要吃多了哦！

4、丸子要少吃，生打的无淀粉牛肉丸可以吃点，油炸腐竹不能吃

5、多吃青菜！主食可以选择清糖粿条，活着烫一些土豆芋头玉米之类的粗粮

一盘肉大概120-150g大家注意控制一下量，不然气体排放气会过多，别问我是怎么知道的

旅行中让你最难忘的美食有哪些

分享下我在旅行中吃过的最让自己难忘的美食哦！对于无辣不欢的我而言，排名第一的当属四川的麻辣火锅哈！

1.四川火锅

以麻，辣，鲜，香著称，作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。这红海似的汤，诱人的虾滑、粉粉嫩嫩的撒尿牛丸、现切牛肉，毛肚千层肚，黄喉、鹅肠鸭肠、鸭血、藕片……真的让人回味无穷！

爆灯九宫格火锅，太好吃了

2.桂林米粉

是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料口味酸香顺滑、美味可口。

搭配酸菜更美味

3.南京的鸭血粉丝汤

是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

浓郁的汤味，很诱人

4.重庆的豆花

原料是黄豆、内脂粉、牛肉、碎米芽菜、姜、蒜、小葱、豆豉、辣椒油，一碗豆花配上一碟油辣子，我可以“刨”上几碗米饭！

飘的一层红油，看着就很香

5.西安羊肉泡馍

不少人说：“没吃过羊肉泡馍，就不算真正到了西安。”为了证实我去过了西安，无论如何我也要好好享用一顿羊肉泡馍。在泛白的羊汤里，一条条红色的羊血，脆绿色的香菜和葱，再加上香喷喷的肉片，伴着又香又翠的金黄色的饼子散落其间，真是令人垂涎三尺，赞叹不绝啊！

馍馍一定要自己用手掰哦

好了，就啰嗦到这里吧！美食可以让我们忘记一切的烦恼，让大家生活更加的美好。

汕尾牛肉火鍋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩、汕尾牛肉火鍋的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

汕尾牛肉火鍋 潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩

潮汕属于哪个省潮汕火锅为什么好吃

潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩

旅行中让你最难忘的美食有哪些

汕尾牛肉火鍋 潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩相关推荐

汕尾牛肉火鍋潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩

汕尾牛肉火鍋潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩相关推荐