牛肉可同鱿鱼一起炒吗,鱿鱼牛肉丸汤怎么煮
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鱿鱼牛肉丸汤怎么煮
主料:牛肉丸、鸡毛菜500g、鱿鱼丸400g
辅料:油适量鱼露适量猪骨汤500ml
鸡毛菜鱿鱼丸汤的做法步骤:
1.食材:鸡毛菜和鱿鱼丸
2.鸡毛菜择洗干净,沥干待用
3.预先煮好的猪骨汤
4.刚入洗净的鱿鱼丸煮熟
5.倒入适量的橄榄油
6.倒入鱼露调味
7.放入鸡毛菜煮滚
8.熄火盛出
鱿鱼牛肉粥做法
答:主料:鱿鱼1只、牛肉230g、
辅料:姜4片、生粉1.5勺、、料酒半勺、鸡汤1汤勺、料酒适量、盐适量、生抽1.2汤勺
步骤1、鱿鱼去内脏,去眼睛,去牙。洗净备用。
步骤2、牛肉剁馅,姜剁蓉。
步骤3、加入一汤勺生粉,1/2汤勺料酒,1汤勺生抽、适量盐拌匀,用筷子朝一个方向打起筋。
步骤4、鱿鱼将内布翻出来,均匀的抹上一薄层干粉。
步骤5、将鱿鱼把外部翻出来,里面酿入牛肉馅。用牙签封口。
步骤6、蒸锅水开了,将鱿鱼酿和鱿鱼须都放入盘中隔水蒸20分钟。
步骤7、取出鱿鱼,放入铺好锡纸的烤盘。表面刷油,均匀撒盐。烤箱200度烤10分钟。
步骤8、蒸鱿鱼盘内的蒸馏水中加入一点生粉,少量盐,少量糖,一点黑胡椒粉,1汤勺鸡汤,一点点生抽,熬成浓稠汤汁。
步骤9、切宽段,装盘,淋入汤汁即可。
牛肉炒鱿鱼做法
食材:鱿鱼400g、牛肉200克、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、花生油30ml
做法
1、将鱿鱼洗净、去皮,切好。
2、柿子椒去蒂、籽,洗净,切块备用。
3、热锅放花生油,放入鱿鱼翻炒,加入少量酒翻炒,加少量生抽翻炒。
4、待鱿鱼变弯、颜色变白,放入切好的彩椒翻炒。
5、起锅前放入适量的盐和鸡精,装盘。
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