牛肉可拉丝 牛肉闻着有点酸味还能吃吗
今天给各位分享牛肉可拉丝的知识，其中也会对牛肉闻着有点酸味还能吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
生牛肉拉丝正常吗
生牛肉拉丝不正常，但如果出现正面发粘，甚至出现拉丝就是变质了，不要再食用了。
正常的牛排外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发粘；而肉变质以后，肉表面发粘，甚至出现拉丝。肉类表面发粘是腐败开始的标志，建议尽快扔掉了
哪部分牛肉能撕成丝
牛肉大腿部位，因为大腿部位筋比较多，我们一般称为牛腱子肉，拉丝时剔除筋就可以了。做手撕牛肉，一般用牛的后腿肉，这个部位的肉，肌肉紧实、肉纤维较长，做出来的手撕牛肉口感比较好，手撕牛肉是四川一带的风味名吃，属于美味川菜系。
手撕牛肉是以山楂、茶叶、桂皮、大料等材料制作而成，肉质密实，酱香浓郁，口感筋道，有嚼劲。
牛肉闻着有点酸味还能吃吗
不能吃。若生牛肉有一股酸味，很明显这样的牛肉是已经坏掉了的。一般情况下，市面上的新鲜生牛肉是没有酸味的，会带有一点血腥味，那是正常的。如果该生牛肉出现了酸味以及其他异味，那么它是已经变质不能再食用了。新鲜的牛肉一般呈现较为鲜亮的枣红色。
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