阿勒泰牛肉四分体加工，阿勒泰风干牛肉最正宗做法-菲力牛肉网

阿勒泰牛肉四分体加工，阿勒泰风干牛肉最正宗做法

大家好，今天来为大家分享阿勒泰牛肉四分体加工的一些知识点，和阿勒泰风干牛肉最正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

清炖牛羊肉哪里的最好

1、羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

2、羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。

3、羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。

阿勒泰风干牛肉最正宗做法

用料

牛腿肉

2500克葱姜蒜适量八角2个酱油适量料酒少许老抽适量盐我口比较重大概加四小勺盐根据个人口味进行调整花椒6粒香叶两片桂皮一小块黑白芝麻适量孜然辣椒适量

超好吃的风干牛肉干的做法步骤

步骤1

首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～

步骤2

加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿

步骤3

搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓

步骤4

搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

步骤5

取出肉挂起来，是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

步骤6

喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）

步骤7

每天上下午观察下风干情况

步骤8

准备开始烤了

步骤9

在烤箱里就闻得见的香味

步骤10

刚出锅热热的也特别好吃

步骤11

取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）

步骤12

烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干

步骤13

把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存

步骤14

看起来是不是很诱人呢～

步骤15

喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉

步骤16

准备去抽真空啦

步骤17

一小袋吃起来很方便

步骤18

这样子吃起来特别方便，还可以给朋友尝尝自己的手艺

步骤19

需要通风干燥的环境

步骤20

又一年做牛肉干最好的时候到了

步骤21

六到八个小时就可以完成晾干三天的程度

步骤22

这是烘干机烘干

羊分多少种

目前从饲养存栏的羊分类，可分为山羊和绵羊两种。具体细分山羊可分为上绒山羊和肉用山羊，绒山羊以产羊绒为主，肉用山羊主要是以杀肉为主。绵羊大多数以肉用为主。

好了，关于阿勒泰牛肉四分体加工和阿勒泰风干牛肉最正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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