如何顿牛肉,牛肉咋么顿
大家好,关于如何顿牛肉很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于牛肉咋么顿的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
怎样炖牛肉又简单又好吃
简单又好吃的牛肉做法如下:
牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺,搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。炒锅烧热放油,下入豆瓣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜,煸炒出香味,加入水适量烧开,倒在肉片上,撒上辣椒。再坐锅放适量油,烧热,浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。
牛肉咋么顿
牛肉对于很多人来说都是爱吃的食品,牛肉虽然好吃,但是如果烹制不好的话,牛肉是咬不动的,那么怎样才能做出又烂又好吃的牛肉呢,如何炖牛肉才能更烂更好吃呢,下面交给大家炖牛肉的做法,教大家炖牛肉怎么做好吃。
如何让牛肉炖的又烂又好吃
1、炖牛肉的时候一定要用烧开的水,绝对不能用冷水,牛肉中含有大量的蛋白质,而热水可以把牛肉中的蛋白质凝固,以防止肉中的成分流失,并能保持肉质更加美味好吃。
2、在炖煮过程,水要一次加足。如果实在是水加的不够,那应续加开水。
3、将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
4、在炖牛肉时可适量的加一些酒和醋,能够让肉质更加嫩滑好吃。
5、在肉中放几片干山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
炖牛肉的做法
主料
牛腩适量。
调料
食盐适量、酱油1/2汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量。
用料小秘诀
要烧制酱汁,往酱汁中加入一些浓汤宝,让它更好的融入肉中,可使的肉质更加的美味鲜嫩。
做法
1.牛腩适量洗净备用。
2.切方块(不要切得过小,熟后缩水)。
3.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。
4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)。
怎么炖牛肉
炖牛肉
一、主料:牛肉500克
二、辅料:大葱10克、姜10克、蒜10克
三、配料:大料15克、料酒20毫升、生抽15毫升、食盐10克
四、做法步骤
1、牛肉块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;
2、葱切段、姜切片;
3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;
4、倒入料酒、生抽,加食盐、加足够量的水覆盖牛肉,大火煮沸后,转小火炖1个小时;
5、炖至汤汁剩下一点就可以了,成品图如下:
小窍门
1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫;
2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水;
3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽。
OK,关于如何顿牛肉和牛肉咋么顿的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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