牛排怎么变牛肉饼的 什么部位的牛肉适合做肉饼
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛排怎么变牛肉饼的的问题,以及和什么部位的牛肉适合做肉饼的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
东方甄选牛排饼做法
食材:牛肉饼腌牛肉400克、葱头粒50克,鸡蛋液50克、番茄汁、精盐、胡椒粉、白糖、绍酒、湿淀粉、干淀粉各适量,花生油750克。
做法
1、将腌牛肉剁烂,放入碗中,加入鸡蛋液和干淀粉拌匀,团成4个圆饼,底面拍上干淀粉。
2、炒锅注油烧至七成热,下肉饼炸熟,倒入漏勺中,沥去油。
3、炒锅留底油烧热,下葱头粒,烹绍洒,加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。
什么部位的牛肉适合做肉饼
牛身上的腰的部位做出来的牛肉饼好吃,因为牛身上的腰部位肉肉厚而且做出来有嚼头,而且口感也特别好,再配上其他的面粉或者葱姜蒜,这样制作出来特别好吃
东方甄选安格斯牛肉饼做法
1、将冷冻的牛肉饼,静置30分钟解冻。
2、解冻好的牛肉饼放入盘中,洒入一勺盐、少许生抽、蚝油、黑胡椒粉涂抹均匀。
3、锅热下入黄油,用铲子不断搅拌至完全融化。
4、加热到油微微冒烟,下入肉饼,煎至表面变色,中心熟透即可。
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