牛肉饺子选哪个部位肉 牛肉馅哪个部位的肉好
• 阅读 23• 作者 多罗玉环
大家好,关于牛肉饺子选哪个部位肉很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉馅哪个部位的肉好的知识,希望对各位有所帮助!
包饺子买哪个部位的牛肉
最佳答案:
牛里脊肉比较嫩包饺子比较好
牛腿肉一般是大块炖熟切凉盘用
牛肚皮肉炖肉吃
牛肉洋葱馅:
原料:牛肉350克,洋葱500克.
辅料:花椒水,盐,生姜沫
,香油,葱花沫,酱油,鸡精,味精以及料酒十三香.(根据个人的口味而定)
做法:牛肉加花椒水和各种调料拌匀,
然后把剁好的洋葱沫倒入肉馅里搅匀就OK了.(特别注意:剁好的洋葱先倒油拌一下,就不会出水了)
在和面时打一个鸡蛋会使面很筋斗.煮出的饺子不粘也不易破!
牛肉馅哪个部位的肉好
做馅用的牛肉:
选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。
牛肉包饺子用哪个部位的肉好吃
牛肉包饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以,下面是牛腿肉饺子的具体做法:
准备材料:牛腿肉500g,西红柿250g,食盐适量,葱末适量,姜末适量,食用油适量,饺子皮适量,花椒粉适量
1、将牛腿肉洗净用刀切丁备用。
2、牛腿肉中放入生姜末,用刀剁匀。
3、接着放入葱末剁成肉糜。
4、把剁好的牛肉糜放入干净的容器内,放入精盐、酱油。
5、撒入花椒粉搅拌均匀,腌制30分钟。
6、西红柿洗净去皮备用。
7、把去皮的西红柿切成小丁,码入碗内。
8、把西红柿丁蓖住,把汁液倒入牛肉馅里。
9、顺着同一个方法搅拌均匀。
10、再倒入西红柿丁搅拌均匀。
OK,关于牛肉饺子选哪个部位肉和牛肉馅哪个部位的肉好的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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