牛肉会让胃发胀吗，生牛肉水泡完肉咋发硬里-菲力牛肉网

牛肉会让胃发胀吗，生牛肉水泡完肉咋发硬里

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叉烧牛肉的做法

主料：牛肉700g；辅料：蚝油15g、叉烧酱120g、大葱50g、生姜30g、蜂蜜15g

1牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条；

2将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀；

3将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀；4拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次；

5腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔掉；

6把牛肉放入烤箱，170度定时60分钟；730分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁；860分钟后，取出，晾凉后，即可食用。

生牛肉水泡完肉咋发硬里

因为吸收水分的原因。很多朋友发现,用焯过水的肉做出的菜肉质很硬,其实这是焯水后用凉水冲洗的结果。你必须记住,焯完水的肉尽量不要用再凉水冲洗了,那样肉质会变硬,不好吃。而且,焯过水的肉再次入锅后,如果需要加水,也一定要加热水。

牛肉水煎包怎么做

【主料】小麦粉500克

【辅料】新鲜的牛肉200克，香葱125克，酵母5克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或其他蔬菜500克，精盐、调料面、姜末、清水适量。

【制法】

将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍醒上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片

2.把牛肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜香油，拌匀成馅。

3.用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅上，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟。

4.再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。

5.底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。

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